Tidak ada konsep nutrisi yang valid secara umum yang cocok untuk semua orang di abad ke-21. Di satu sisi, ini berkaitan dengan fakta bahwa setiap orang adalah individu dan memiliki selera sendiri. Di sisi lain, ada makanan yang tidak cocok dengan satu atau organisme lain. Contohnya adalah laktosa dan gluten. Alasan lain, yang juga menjadi faktor penentu untuk konsep berbeda dalam hal gizi, adalah gaya hidup yang beragam. Baik aktivitas profesional maupun aktivitas rekreasi pribadi memainkan peran utama di sini, karena atlet aktif memiliki metabolisme yang sama sekali berbeda dengan pelari santai atau "pegawai meja". Ini menghasilkan jumlah makanan yang berbeda yang dibutuhkan untuk setiap orang. Namun, yang sama bagi hampir semua orang adalah konsep pola makan seimbang dan asupan zat gizi utama dalam jumlah yang cukup. Ketiga tersangka umum ini disebut protein, lemak, dan karbohidrat. Mereka adalah pemasok energi klasik yang dibahas dalam panduan nutrisi berikut.
Protein memiliki banyak fungsi dan tugas di dalam tubuh
Kandidat pertama dari tiga kandidat adalah putih telur, yang juga dikenal sebagai protein. Sebagai komponen utama dari sel tubuh, organ dan otot, protein memiliki fungsi dan tugas yang serba guna dan sangat penting di dalam tubuh.
Manfaat diet kaya protein:
- Vital: Pasokan asam amino dan nitrogen
- Penguatan: Bahan bangunan untuk sel dan jaringan
- Mengangkut: Oksigen dan lemak sampai ke tempat mereka digunakan di dalam tubuh
- Penularan: Impuls diteruskan ke saraf
Sumber protein yang sangat baik adalah telur, produk susu, dan daging. Tetapi kacang-kacangan juga merupakan sumber protein yang ideal. Yang terakhir ini sangat menarik bagi orang-orang dengan metabolisme yang lamban, karena protein nabati dapat dimetabolisme dengan lebih mudah.
Kekurangan asupan protein yang berlebihan:
- Kerusakan ginjal: Karena produk pemecahan protein diekskresikan melalui urea, yaitu melalui ginjal, asupan protein yang berlebihan dapat merusak ginjal.
| Tip: Siapa pun yang aktif dalam olahraga profesional atau kompetitif dapat, misalnya, menggunakan bubuk protein sebagai suplemen makanan untuk bekerja secara efisien dalam membangun otot mereka. Pihak yang berminat dapat menemukan berbagai pilihan produk yang direkomendasikan di eiweisspulver.org. |
Lemak merupakan sumber energi yang penting
Sayangnya, banyak orang tidak mengaitkan kata "gemuk" dengan fungsi penting yang sebenarnya dimiliki asam lemak tak jenuh. Di fet-ev.eu, mereka yang tertarik bisa mengetahui bahwa lemak merupakan sumber energi yang penting sekaligus komponen penting untuk melindungi tubuh.
Manfaat Lemak Tak Jenuh:
- Perlindungan: Baik sebagai bantalan saat terjatuh atau sebagai pelindung terhadap hawa dingin - lemak melindungi tubuh dalam banyak situasi.
- Pembawa rasa: Tentu saja, makanan yang mengandung banyak lemak harus dimasak dengan hemat, tetapi lemak juga bertanggung jawab atas rasa.
- Komponen: Baik otot maupun otak mengandung komponen lemak. Ini juga merupakan pembawa bahan aktif yang larut dalam lemak dan mikronutrien yang dibutuhkan tubuh.
- diberkatilah Anda: Lemak "baik" membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Ini juga mempromosikan kolesterol "baik", yang juga penting untuk organisme yang sehat.
Baik minyak maupun ikan adalah sumber lemak tak jenuh yang sangat baik.
Kerugian dari asupan lemak yang berlebihan:
- Jumlah kalori: Tidak dapat disangkal bahwa lemak memiliki jumlah kalori yang meningkat, yang tentunya dapat dengan cepat menjadi tidak sehat melalui asupan harian dan dapat terlihat dalam bentuk penambahan berat badan.
- Tersembunyi: Terkadang orang bahkan tidak memperhatikan lemaknya. Contohnya adalah produk sosis dan keju serta aneka saus.
| Tip: Mereka yang ingin menghindari lemak jahat melakukannya tanpa lemak yang diproduksi secara artifisial, produk pengganti dan lemak hewani dari pabrik peternakan. Biasanya, lemak cair sangat kaya akan asam lemak tak jenuh dan oleh karena itu direkomendasikan untuk konsep nutrisi yang sehat. |
Karbohidrat menggerakkan mesin
Hampir tidak ada pemasok energi lain yang dibahas sebanyak karbohidrat lama yang baik. Pertanyaan “teman atau musuh?” Memiliki arti baru di sini. Namun, tidak semua karbohidrat itu "buruk" karena banyak di antaranya adalah pemasok energi nyata yang dibutuhkan tubuh.
Keuntungan asupan karbohidrat yang cukup:
- Keseimbangan hormon: Karbohidrat membantu memastikan keseimbangan hormonal tetap terjaga.
- Pemasok energi: Setiap hari tubuh membutuhkan energi baru untuk menghadapi tugas. Ini termasuk kehidupan sehari-hari profesional dan pribadi dan terutama tantangan olahraga.
- Isi: Karbohidrat "baik" memastikan Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga tidak ada serangan kelaparan yang dahsyat sesudahnya.
Karbohidrat buruk dikenal sebagai "makanan penggemukan" bagi banyak orang.
Anda hanya perlu tahu mana yang cocok untuk diet seimbang dan, seperti semua makanan, mereka tentu saja harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Ini termasuk produk sereal dan biji-bijian, sayuran dan buah-buahan. “Makanan yang menggemukkan” termasuk, misalnya, minuman yang sangat manis dan, tentu saja, makanan manis seperti coklat, permen, dan keripik.
Kekurangan atau kelebihan karbohidrat:
- Kram: Semua orang tahu itu ketika otot tiba-tiba berkontraksi secara kejang. Ini bisa jadi pertanda kekurangan karbohidrat.
- Kelelahan: Mereka yang selalu lelah tidak memiliki cukup energi. Karbohidrat adalah sumber nyata dari kekuatan yang berharga ini.
- Mengidam makanan: Konsumsi apa yang disebut karbohidrat "rantai pendek" dapat menyebabkan mengidam makanan terkenal, yang pada gilirannya akan tercermin pada timbangan.
| Tip: Karbohidrat rantai panjang, seperti produk biji-bijian, ideal untuk menyerap nutrisi penting dan, berkat serat yang dikandungnya, membuat Anda kenyang lebih lama. |
Perpaduan sempurna antara protein, lemak, dan karbohidrat
Konsep nutrisi sepihak tidak pernah menjadi solusi, seperti yang dapat dibaca, misalnya, dalam artikel menarik tentang diet tinggi lemak dan kaya protein di consumer-center.de. Menurut German Nutrition Society (DGE), persentase berikut harus ada di antara tiga pemasok energi utama - protein, lemak, dan karbohidrat:
- 15% protein
- 30% lemak
- 55% karbohidrat
Nilai-nilai ini terkait dengan manusia dewasa dan dapat dengan mudah disesuaikan ke atas atau ke bawah tergantung pada gaya hidup mereka. Makanan yang sehat dan seimbang terdiri dari, misalnya, salmon atau unggas dengan satu porsi pasta gandum utuh, nasi merah, atau kentang. Produk buah atau susu dan segenggam kacang-kacangan berfungsi sebagai makanan penutup. Tabel berikut memberikan gambaran yang jelas tentang makanan mana yang mengandung protein, lemak dan karbohidrat, misalnya:
| protein | Lemak | karbohidrat |
|---|---|---|
| daging | Minyak dan biji minyak | Roti dan kentang |
| Telur dan produk susu | Mentega dan produk susu berlemak | Pasta dan nasi |
| Kacang-kacangan dan kacang-kacangan | Produk daging dan ikan | buah |
| ikan | gila | Makanan manis |
.jpg)
