Vitamin K. adalah, seperti vitamin A dan vitamin D dan E, salah satu vitamin yang larut dalam lemak. Dalam fungsinya, mereka adalah salah satu kofaktor dalam apa yang disebut reaksi karboksilasi, di mana berbagai faktor koagulasi dan beberapa faktor yang menghambat koagulasi diaktifkan.
Bagaimana vitamin K bekerja
Vitamin K membantu mengatur pembekuan darah. Terlepas dari ini, vitamin K juga berperan dalam mengaktifkan protein tulang osteocalcin dan itu sendiri merupakan faktor penting dalam fotosintesis.
Vitamin K dibagi menjadi perwakilan yang berbeda: Vitamin K1, K2 dan K3. Vitamin K1 terutama ditemukan di kloroplas semua tumbuhan hijau. Vitamin K2, di sisi lain, diproduksi oleh bakteri di usus manusia, antara lain. Berbeda dengan dua yang disebutkan sebelumnya, vitamin K3 diproduksi secara sintetis.
Ini dapat disuplai ke tubuh sebagai suplemen makanan dan dengan demikian mendukung metabolisme.
berarti
Keuntungan besar vitamin K adalah stabilitas panas vitamin. Akibatnya, hanya sejumlah kecil yang hilang selama persiapan. Namun, saat terkena cahaya, vitamin K dengan cepat kehilangan ketersediaan hayati. Namun, hal ini hampir tidak menghalangi kemampuan untuk menyerap vitamin K melalui makanan. Hasilnya, ia dapat menjalankan berbagai tugasnya di dalam tubuh manusia tanpa cacat.
Tugas-tugas ini termasuk proses seperti pembekuan darah, metabolisme tulang, atau regulasi pertumbuhan sel. Dalam proses pembekuan darah, misalnya, vitamin K terlibat dalam mentransfer beberapa faktor koagulasi sedemikian rupa sehingga dapat efektif dalam pembekuan darah.
Selain faktor koagulasi 2, 7, 9 dan 10, vitamin K juga terlibat dalam sintesis protein C dan S di hati. Mengingat banyak tugas ini dalam mempersiapkan pembekuan darah, peran vitamin K pasti bisa dikatakan serius. Tidak ada bedanya dengan regulasi pertumbuhan sel.
Ada berbagai macam sistem reseptor-ligan yang bergantung pada keterlibatan vitamin K. Sistem ini, pada gilirannya, terlibat dalam kelangsungan hidup sel, metabolisme sel, dan transformasi serta replikasi sel.
Keberadaan dalam makanan
Jadi, penting bahwa vitamin K ditemukan di banyak makanan. Ini terutama ditemukan dalam bentuk phylloquinone, yang kemudian diubah sesuai dalam metabolisme manusia. Hal baiknya adalah vitamin K diturunkan dari ibu ke anak selama kehamilan.
Setelah lahir, diberikan ASI. Alhasil, kebutuhan vitamin K harian tercukupi sejak awal. Kebutuhan rata-rata minimal 80 mikrogram untuk laki-laki dan minimal 65 mikrogram untuk perempuan. Sebagai perbandingan, anak-anak hanya membutuhkan 10 mikrogram per kilogram berat badan untuk mengaktifkan faktor pembekuan di hati mereka.
Namun, ini tidak memulai semua fungsi vitamin K. Jika tubuh tidak mendapat suplai vitamin K yang cukup, ini dapat menyebabkan gejala defisiensi yang serius. Bayi, misalnya, mungkin mengalami pendarahan otak karena kekurangannya. Tapi kelebihan pasokan juga bisa menyebabkan pendarahan serius pada orang dewasa. Oleh karena itu, asupan vitamin K tidak boleh di bawah tingkat harian, tetapi juga tidak terlalu tinggi.
.jpg)
