Amina

Sumber materi untuk ribuan berbeda Amina adalah amonia (NH3), di mana atom hidrogen berturut-turut diganti oleh gugus alkil atau gugus aril dengan setidaknya satu cincin beranggota enam aromatik.

Amina biogenik dibentuk oleh dekarboksilasi asam amino. Mereka memiliki efek metabolik langsung atau merupakan bagian dari enzim atau hormon kompleks, atau mereka membentuk prekursor untuk sejumlah besar hormon, enzim, neurotransmiter, dan alkaloid.

Apa itu amina?

Zat dasar pembentukan amina adalah amonia (NH3). Substitusi satu, dua atau ketiga atom hidrogen dengan gugus alkil atau aril menghasilkan amina primer, sekunder atau tersier.

Gugus alkil adalah rantai hidrokarbon alifatik yang ditentukan dengan rumus empiris umum CnH2n + 1. Bentuk paling sederhana adalah gugus metil dengan rumus empiris -CH3. Gugus Aryl terdiri dari radikal organik dengan setidaknya satu cincin beranggota enam aromatik sebagai struktur dasarnya. Radikal fenil (-C6H5) membentuk gugus aril yang paling sederhana. Amina biogenik tidak baru disintesis berdasarkan turunan amonia, tetapi diperoleh dengan dekarboksilasi asam amino, penghilangan gugus karboksil (-COOH) dengan pemisahan molekul karbon dioksida.

Alternatifnya, biogenic amine juga bisa dicerna langsung dengan makanan dan diserap di usus kecil (ileum). Amina biogenik seperti beta-alanin dan sistein merupakan komponen koenzim tertentu atau bertindak sebagai neurotransmiter seperti asam alfa-amino-butirat, dopamin, serotonin, dan noradrenalin. Amina lain membentuk prekursor cobalamines (vitamin B12), katekolamin, sejumlah besar alkaloid dan banyak zat bioaktif lainnya.

Fungsi, efek & tugas

Variasi amina biogenik yang sangat besar terlibat dalam sejumlah besar proses metabolisme sebagai neurotransmiter atau sebagai bagian dari enzim atau hormon. Di sisi lain, sebagai prekursor sejumlah hormon lain, enzim, neurotransmiter, dan alkaloid, amina juga memiliki pengaruh tidak langsung pada metabolisme tubuh.

Biogenic amine phenethylamine (PEA) memainkan peran khusus. Secara biokimia, ini merupakan tahap awal untuk sintesis katekolamin seperti adrenalin dan dopamin. PEA memiliki efek stimulasi pada metabolisme yang mirip dengan sistem simpatis. Tekanan darah dan kadar gula darah meningkat dan laju pernapasan meningkat. Toleransi tubuh terhadap PEA sangat bervariasi dari orang ke orang. Pengaruhnya berkisar dari sedikit menstimulasi hingga efek toksik. Banyaknya fungsi dan tugas menunjukkan bahwa konsentrasi amina spesifik, yang secara langsung terlibat dalam fungsi kontrol metabolisme, harus dimonitor dan dikontrol secara sensitif.

Hal ini terutama berlaku untuk amina yang tertelan secara eksogen, yang akumulasi di dalam tubuh bergantung pada kemungkinan asupan makanan. Masalah potensial yang dihasilkan ditangani oleh enzim seperti oksidase, metiltransferase dan enzim katabolik lainnya. Enzim yang merendahkan, masing-masing mengkhususkan diri dalam penghambatan amina tertentu, mencegah peningkatan berlebihan konsentrasi neurotransmiter dan amina efektif lainnya secara langsung.

Untuk mencegah terlalu banyak penghambatan enzim katabolik, amina khusus bertindak sebagai penghambat enzim katabolik. Tiramin amina biogenik, neurotransmitter yang dihasilkan tubuh dari tirosin melalui dekarboksilasi, bertindak, misalnya, sebagai penghambat diamina oksidase (DAO) dan histamin-N-metiltransferase (HNMT). Dengan demikian, Tyramine mencegah histamin dipecah terlalu cepat.

Pendidikan, kejadian, properti & nilai optimal

Banyaknya amina biogenik yang hampir tidak dapat dikelola dengan struktur sederhana hingga kompleks diproduksi di dalam tubuh melalui konversi enzimatik-katalitik asam amino, atau mereka diambil melalui makanan dan diserap di usus kecil.

Amina biogenik, yang biasanya memiliki efek sedikit basa dalam tubuh, ditemukan dalam konsentrasi rendah di banyak makanan seperti daging, ikan, susu dan produk susu serta di berbagai jenis sayuran. Karena amina sering disintesis oleh mikroba, kandungan biogenik amina, terutama histamin, dalam makanan yang difermentasi seperti sauerkraut, bir, dan anggur serta keju dan produk daging tertentu (matang) sangat tinggi, yang dapat menyebabkan kelebihan pasokan. Beberapa orang bereaksi dengan kemerahan pada kulit, gatal, mual, migrain, dan masalah sirkulasi.

Ini bukan gejala alergi, tetapi reaksi berlebihan terhadap terlalu banyak histamin. Histamin adalah zat pembawa pesan penting dan perangsang sistem kekebalan tubuh. Sebagai hormon jaringan, histamin, yang juga dapat dibentuk dari asam amino histidin, terlibat dalam semua reaksi inflamasi. Konsentrasi amina biogenik yang optimal dalam tubuh tidak dapat ditentukan karena kebutuhannya bergantung pada situasi karena manifestasi dan fungsinya yang beragam.

Penyakit & Gangguan

Tugas dan fungsi amina yang sangat beragam, yang sering dihubungkan dalam metabolisme perantara dengan rantai reaksi biokimia yang dikendalikan secara enzimatis yang berlangsung satu demi satu, berarti bahwa gangguan juga dapat terjadi.

Seringkali kelainan tersebut menimbulkan gejala dan keluhan yang tidak spesifik dan hanya memungkinkan untuk diambil kesimpulan tentang masalah tertentu ketika gejala tertentu muncul pada waktu yang bersamaan. Contoh indikasi kurangnya pasokan monoamina tertentu seperti norepinefrin, serotonin, dan neurotransmiter lainnya adalah gejala seperti kelelahan, kurangnya dorongan, dan suasana hati yang depresi. Kurangnya neurotransmiter dan hormon tertentu yang mendasari dapat disebabkan oleh kekurangan pasokan atau fungsi reseptor yang terganggu.

Aktivitas reseptor yang berkurang bisa, untuk. B. terjadi sebagai efek samping obat yang tidak diinginkan atau disebabkan oleh racun tertentu. Dalam kedua kasus tersebut, tujuan terapi adalah untuk meningkatkan suplai amina biogenik yang sesuai. Situasi sebaliknya, kelebihan pasokan biogenic amine, juga dapat dipicu oleh mutasi gen yang menyebabkan defisiensi enzim mono- atau diamine oksidase.

Zat-zat seperti noradrenalin, serotonin, dan lainnya kemudian tidak dapat dimetabolisme sampai batas yang diperlukan, yang dapat menyebabkan gejala mirip alergi. Makanan atau zat tertentu dapat memperkuat atau melemahkan efek biogenic amine. Misalnya, konsumsi alkohol meningkatkan efek amina.