Untuk Metabolisme mineral Penting bagi manusia untuk mendapatkan cukup mineral yang mereka butuhkan dengan makanannya. Orang membutuhkan sejumlah besar mineral. Itulah mengapa mereka juga disebut elemen himpunan dalam ilmu gizi. Mineral lainnya disebut elemen jejak.
Apa itu metabolisme mineral
Metabolisme mineral manusia adalah interaksi kompleks dari sebagian besar elemen dan elemen jejak dalam tubuh. Unsur massal ini adalah kalsium, kalium, natrium, magnesium, klorida, fosfor, dan belerang.
Selain unsur curah tersebut, ada juga sejumlah trace element yang hanya dibutuhkan manusia dalam jumlah sedikit. Ini termasuk besi, seng, tembaga, mangan, yodium, fluorida, kromium, selenium, timah, vanadium, molibdenum, kobalt dan arsenik. Apa kesamaan antara elemen curah dan elemen jejak adalah bahwa keduanya merupakan zat anorganik yang vital.
Tidak seperti vitamin, mineral tidak peka terhadap cahaya, udara atau panas dan oleh karena itu tidak dapat dengan mudah dihancurkan oleh persiapan atau penyimpanan makanan.
Interaksi unsur-unsur kuantitatif dalam tubuh manusia, yang membutuhkan jumlah yang lebih besar dalam makanan, telah diklarifikasi secara ilmiah saat ini. Ini berbeda dengan elemen jejak. Di sini sains masih dalam proses memahami dan mengklarifikasi banyak koneksi, dan temuan baru di bidang nutrisi terus ditambahkan.
Fungsi & tugas
Beberapa contoh penting harus menjelaskan fungsi yang dapat dimiliki mineral dalam tubuh manusia. Contoh pertama adalah neraca air. Seberapa banyak natrium di dalam dan di luar sel penting untuk distribusi air di dalam tubuh. Ada pertukaran konstan melalui saluran ion. Sodium juga penting dalam menarik glukosa ke dalam darah melalui dinding usus. Oleh karena itu, banyak fungsi pembangkit energi tidak akan mungkin terjadi tanpa natrium. Di sisi lain, terlalu banyak natrium bisa jadi tidak sehat.
Interaksi kalsium dan fosfat penting untuk membangun tulang. Tulang tidak hanya penting untuk kerangka yang stabil, tetapi juga mewakili simpanan besar mineral penting ini, yang dapat diakses manusia kapan saja dengan bantuan hormon tertentu.
Kalsium sendiri, bersama dengan magnesium, juga diperlukan untuk fungsi otot, antara lain, dan kemudian berinteraksi dengan kalium, yang penting untuk transmisi rangsangan. Karenanya, natrium, kalium, dan kalsium secara konstan mengubah posisinya dalam metabolisme mineral dan terkadang berada di dalam, tetapi kemudian berada di luar sel. Mereka bermigrasi melalui saluran ion yang ditentukan di dalam sel.
Organisme diberitahu melalui zat pembawa pesan apakah konsentrasi mineral ini dalam darah, dalam sel atau dalam matriks ekstraseluler berada dalam kesetimbangan atau tidak. Ginjal adalah organ penting yang dapat memiliki efek pengaturan di sini.
Sebaliknya, fosfat dibutuhkan untuk membentuk ATP, yaitu untuk produksi energi, tanpanya kehidupan tidak akan mungkin terjadi. Fosfor sendiri merupakan bagian dari DNA. Senyawa sulfur sulfat sangat penting untuk dapat membangun protein.
Tidak ada elemen jejak yang memainkan peran yang tidak penting dalam tubuh, tidak peduli seberapa kecil jumlah yang dibutuhkan. Bahkan mineral beracun seperti arsenik dibutuhkan dalam jumlah kecil di tempatnya sehingga semua yang ada di tubuh manusia dapat berfungsi dengan lancar.
Mangan, misalnya, penting untuk pembentukan proteoglikan, yang memainkan peran penting dalam sistem kekebalan atau pembekuan darah. Elemen jejak dapat, dengan pola makan yang salah, saling menjauh. Oleh karena itu, selalu lebih baik mengonsumsi mineral alami dengan makanan normal daripada mengandalkan suplemen makanan buatan. Karena dengan begitu tubuh hanya mendapat mineral sebanyak yang dibutuhkan karena harus memecah makanan terlebih dahulu. Beda dengan suplemen makanan buatan.
Penyakit & penyakit
Ada berbagai penyakit yang berhubungan dengan metabolisme mineral. Apalagi di usia tua, fungsi hormonal yang mengontrol keseimbangan kalsium kerap menurun. Begitulah yang disebut osteoporosis berkembang, kerapuhan tulang yang pada orang tua sering berarti mereka harus memperhitungkan patah tulang terutama jika mereka cepat jatuh.
Gagal jantung menyebabkan gangguan pada keseimbangan air. Natrium kemudian tidak lagi diatur sedemikian rupa sehingga berada dalam proporsi yang sehat di dalam dan di luar sel. Edema berkembang, tetapi itu juga berarti bahwa fungsi sel tidak lagi berfungsi dengan baik karena kekurangan tersebut.
Kekurangan zat besi menyebabkan organisme kekurangan oksigen. Produksi energi kemudian terganggu dan manusia menghasilkan ATP yang terlalu sedikit. Karena ATP digunakan di mana-mana dalam metabolisme, hal ini berakibat fatal bagi manusia.
Kekurangan seng dapat menyebabkan masalah kulit. Kekurangan sulfur dapat berakibat fatal bagi pembentukan insulin, penggunaan vitamin B1 dan banyak zat antara metabolik penting lainnya yang memiliki gugus sulfur dalam senyawa tersebut. Kekurangan insulin, misalnya, penting untuk perkembangan sindroma metabolik. Masalah dengan konversi vitamin B1 berarti karbohidrat tidak dapat lagi digunakan dengan baik.
Magnesium penting untuk fungsi saluran ion sehubungan dengan pompa natrium-kalium. Jika hilang di tubuh, otot tidak bisa lagi bekerja dengan baik. Dalam kasus kekurangan magnesium yang ekstrim, ini juga berlaku untuk otot jantung.
Berguna untuk merancang pola makan Anda sehingga mengandung semua mineral dalam jumlah yang cukup. Tubuh yang sehat kemudian mengeluarkan sebanyak yang dibutuhkannya. Karena tubuh tidak melakukan apa pun yang tidak berguna, kelebihan mineral dikeluarkan lagi, karena mereka hanya ada dalam makanan alami dalam senyawa kompleks yang terpisah. Ini tidak terjadi pada mineral buatan. Oleh karena itu kehati-hatian juga harus dilakukan saat mengambilnya.
