Valine

Valine mewakili asam amino esensial rantai cabang, selain untuk membangun tubuh, juga digunakan untuk menghasilkan energi dalam situasi persyaratan kinerja tertentu. Kebutuhan valine sangat tinggi di antara atlet kompetitif.

Apa itu valine?

Valine adalah asam amino rantai cabang yang penting bagi tubuh. Karena rantai hidrokarbon bercabang, itu tidak dapat disintesis oleh organisme manusia.

Selain asam amino rantai cabang leusin dan isoleusin yang sama pentingnya, ini adalah salah satu BCAA (Asam Amino Rantai Cabang), kebutuhan yang meningkat tajam dalam situasi stres dan selama kinerja atletik tinggi. Mereka meningkatkan pembentukan otot, menghambat kerusakan otot dan, jika perlu, juga berfungsi untuk menghasilkan energi. Valine selalu terjadi dalam makanan bersama dengan leusin dan isoleusin. Dengan pola makan normal tanpa olahraga tambahan, bagaimanapun, kebutuhan Anda harus ditutupi oleh makanan. Valine terdiri dari dua enansiomer optik, L-valin dan D-valin.

Di dalam tubuh, hanya L-valine yang pernah terlibat dalam sintesis protein. Berikut ini, istilah valin karena itu selalu dirujuk hanya jika itu adalah L-valin. Nama valine berasal dari bahasa Latin validus dan berarti sesuatu yang kuat dan sehat. Rantai hidrokarbon valin bercabang mengandung empat atom karbon. Ketika asam amino dipecah, propionil-KoA terbentuk, yang dapat diubah menjadi glukosa melalui suksinil-KoA.

Fungsi, efek & tugas

Fungsi utama valin adalah tersedia sebagai bahan penyusun sintesis protein. Serat otot khususnya mengandung banyak valin. Namun, ada banyak valin bebas bersama dengan isoleusin dan leusin bebas di dalam sel otot.

BCAA ini tersedia sebagai cadangan untuk pembentukan otot dan suplai energi. Asam amino ini digunakan untuk menghasilkan energi selama peningkatan kinerja atletik. Jika konsentrasi BCAA di kumpulan asam amino terlalu rendah, peningkatan kinerja atletik alih-alih membangun otot menyebabkan kerusakan otot, karena asam amino yang sesuai harus tersedia dengan cepat untuk produksi energi. Tidak seperti asam amino lainnya, valin tidak diserap oleh hati, tetapi langsung mencapai sel otot. Untuk menghasilkan energi, valin pertama-tama harus diubah menjadi glukosa. Konversi ini terjadi dalam siklus asam sitrat melalui propionil-KoA dan suksinil-KoA. Suksinil-KoA pada gilirannya berfungsi sebagai produk perantara dalam berbagai proses metabolisme dan juga dapat diubah menjadi glukosa.

Glukosa yang berlebih disimpan sebagai glukogen dalam sel otot dan dapat digunakan sebagai cadangan untuk produksi energi. Karena sifat hidrofobiknya, valin juga terlibat dalam membangun struktur sekunder protein. Valine juga berfungsi sebagai bahan baku sintesis asam pantotenat. Ini disintesis dari valin oleh bakteri usus dan dapat diserap kembali di usus untuk tubuh. Dengan bantuan asam pantotenat, valin juga memiliki pengaruh besar pada fungsi saraf. Valine juga berfungsi sebagai senyawa awal untuk produksi neurotransmitter glutamat.

Selain itu, valin juga merangsang pelepasan insulin dan dengan demikian memastikan regulasi tingkat gula darah dan peningkatan protein. Namun, efek ini hanya berkembang bersamaan dengan penyerapan asam amino lainnya. Substitusi valin yang terisolasi bahkan mengganggu pembentukan otot. Karena efek restoratif ini, valin, bersama dengan leusin dan isoleusin, juga mendukung penyembuhan cedera dan luka.

Pendidikan, kejadian, properti & nilai optimal

Valine ditemukan di semua makanan berprotein. Asam amino ini sangat melimpah pada produk hewani seperti daging sapi, dada ayam, salmon, telur ayam atau susu sapi.

Kacang kenari, nasi yang tidak dikupas, kacang polong kering atau tepung gandum dan jagung utuh juga mengandung banyak valin. Kebutuhan harian valine untuk orang dewasa yang sehat adalah antara 10 dan 29 miligram per kilogram berat badan. Oleh karena itu, kebutuhan harian rata-rata sekitar 1,6 gram. Atlet memiliki kebutuhan harian yang meningkat dan juga dapat meminumnya dengan bubuk protein. Asupan pencegahan tidak diperlukan.

Penyakit & Gangguan

Meskipun valin adalah salah satu asam amino esensial, kekurangan valin sangat jarang terjadi. Kebanyakan makanan mengandung cukup valin. Namun, defisiensi valin relatif dapat disebabkan oleh peningkatan kebutuhan, pola makan yang tidak seimbang, dan penyakit yang menghabiskan energi.

Kekurangan ini memanifestasikan dirinya dalam gangguan pertumbuhan, gangguan motorik, kerusakan otot, hipersensitivitas terhadap sentuhan atau kram. Dalam hal ini, diet kaya protein menjamin pasokan valin yang cukup. Selalu penting untuk memastikan bahwa valin dan dua leusin BCAA lainnya serta isoleusin diambil bersama dengan asam amino lain. Aplikasi BCAA yang terisolasi bahkan dapat menyebabkan kerusakan otot. Namun, masalah kesehatan yang jauh lebih buruk dapat muncul dari gangguan kerusakan valin. Dalam apa yang disebut penyakit sirup maple, pemecahan asam amino rantai cabang valin, isoleusin, dan leusin terganggu. Penyebabnya adalah mutasi herediter resesif autosom, yang menyebabkan kerusakan pada kompleks enzim dehidrogenase asam 2-keto.

Kompleks enzim ini mengkatalisis pemecahan BCAA. Ketiga asam amino tersebut diekskresikan dalam urin dan menyebabkan bau tajam yang mengingatkan pada sirup maple. Selain bau urine yang khas ini, bayi baru lahir dengan cepat menderita kurang minum, muntah, koma, hipertensi otot, dan kejang. Tanpa pengobatan, ketoasidosis dapat membunuh Anda dengan cepat.

Perawatan terdiri dari diet rendah protein seumur hidup. Penyakit keturunan lainnya menyebabkan defisiensi sekunder beberapa asam amino, termasuk valin. Ini adalah penyakit Hartnup, yang ditandai dengan terganggunya pengangkutan asam amino melintasi membran sel. Gejala mirip pellagra berkembang karena produksi niacin terhambat. Zat yang hilang diganti selama perawatan.