Jahe

Jahe kita kenal sebagai tanaman rempah-rempah, tetapi juga sangat penting dalam pengobatan. Umbi yang tajam membantu meringankan mual dan pengobatan penyakit rematik, antara lain.

Keberadaan dan budidaya jahe

Saat ini tidak mungkin membayangkan rak tanpa jahe sebagai bumbu, terutama masakan Asia yang menyukai dan menghargai umbi pedas. Jahe adalah sebutan untuk akar tanaman Zingiber officinale . Berasal dari Asia Tenggara, sekarang tersebar luas di hampir semua negara tropis dan dibudidayakan di Cina, Jepang, India, Karibia, Amerika Serikat dan Afrika, antara lain. Rimpang tropis memiliki daun yang panjang dan sempit serta membentuk rimpang kokoh yang bercabang lebar. Tunas baru tahunan dan setinggi lebih dari satu meter berkecambah darinya.

Bunganya berwarna kuning dan terletak di benang sari ungu mencolok. Jahe telah dikenal sebagai tanaman rempah-rempah selama ribuan tahun, dan Konfusius dikatakan telah membumbui hidangannya dengan jahe 2500 tahun yang lalu. Saat ini tidak mungkin membayangkan rak tanpa jahe sebagai bumbu, terutama masakan Asia yang menyukai dan menghargai umbi pedas. Awalnya jahe masih dikelilingi oleh kulit hitam, tetapi kami terutama menjual bumbu yang dikupas.

Efek & aplikasi

Jahe memiliki lebih dari 160 bahan berbeda, termasuk berbagai vitamin, zat besi, kalium, kalsium, natrium, fosfor, dan minyak esensial (zingiberol, zingiberen) serta zat-zat yang menyengat (gingerol dan shoagols). Tanaman ini digunakan dalam aromaterapi untuk penyakit pernapasan. Gingerol yang menyengat memiliki efek positif pada tubuh manusia, [6] gingerol bahkan dikatakan memiliki efek anti-karsinogenik (efektif melawan kanker), imunosupresif (menekan reaksi yang tidak diinginkan dari sistem kekebalan) dan efek anti-inflamasi.

Jika Anda menderita asma, jahe kemungkinan dapat mengurangi keparahan kondisi tersebut. Gingerol menghambat pertumbuhan bakteri Helicobacter pylori, yang bertanggung jawab atas berbagai penyakit perut. Selama proses pengeringan, gingerol diubah menjadi shoagol, yang meningkatkan produksi asam lambung, memperlancar pencernaan, dan mempercepat metabolisme. Dengan demikian, endapan berbahaya di pembuluh darah dapat dikurangi.

Penelitian kanker mempelajari jahe karena gingerol kemungkinan dapat mengurangi perkembangan tumor. Pada rheumatoid arthritis, jahe sangat baik dalam membantu dengan sifat anti-inflamasi dan banyak digunakan untuk ini. Gingerol dalam jahe memiliki mekanisme kerja yang sama seperti asam asetilsalisilat dalam aspirin - mereka menghambat enzim siklooksigenase dan dengan demikian menghalangi transmisi rasa sakit. Oleh karena itu, jahe juga dapat digunakan untuk sakit kepala dan migrain, tetapi juga untuk otot dan sakit tenggorokan.

Efek antiemetik (menghentikan mual) dari jahe telah terbukti. Mual dapat ditekan secara efektif, bahkan mabuk laut dan mabuk perjalanan, mual selama kehamilan dan mual pasca operasi dapat diatasi dengan umbi. Jahe memiliki efek antioksidan dan mengikat radikal bebas di dalam tubuh.

Ini menyerang sel-sel tubuh sendiri dan memastikan penuaan sel yang cepat; mereka juga dianggap sebagai penyebab kanker. Berbeda dengan banyak obat lain, jahe tidak memiliki efek samping; jika overdosis, hanya diare yang mungkin terjadi. Produk jahe tersedia dalam bentuk teh, kapsul, tetes atau tablet, umbinya juga bisa dimakan murni jika rasa yang menyengat tidak mengganggu.

Pentingnya untuk kesehatan, pengobatan & pencegahan

Jahe biasanya digunakan sebagai teh jahe, bisa juga dibeli sebagai campuran teh atau dalam kantong penyaring. Sebagai obat bubuk, jahe tersedia dalam bentuk kapsul, ada juga jus, permen, tetes dan esens yang mengandung jahe. Untuk mencapai efek, dosis harian harus sekitar 2-4 gram obat. Teh jahe dapat dibuat sendiri dengan menuangkan air mendidih di atas sekitar 1 gram akar cincang kasar. Setelah lima menit, air dituang melalui saringan teh.

Dengan mual parah, 2 gram bubuk obat harus diminum dengan sedikit air. Jahe telah terbukti efektif dalam pengobatan penyakit kehamilan, tetapi belum ada penelitian terkontrol tentangnya, jadi sebaiknya tidak dikonsumsi. Batu empedu adalah kontraindikasi terhadap jahe - oleh karena itu berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya.

Jika jahe dosis tinggi dikonsumsi dalam jangka waktu yang lebih lama, pembekuan darah, tekanan darah dan kadar gula darah bisa berubah. Oleh karena itu, penderita diabetes dan pasien dengan tekanan darah tinggi juga harus berkonsultasi dengan dokter mereka. Jahe harus selalu disimpan dalam keadaan kering dan terlindung dari cahaya. Obat jahe selama beberapa minggu disarankan untuk melancarkan pencernaan. Jahe menjadi lebih mudah dicerna jika dikonsumsi sebagai olesan 1-2 kali sehari.

Untuk melakukan ini, potong 100 gram obat menjadi kubus dan rebus lagi 100 gram air dengan jahe. Sekarang potongan harus dididihkan perlahan selama sekitar 20 menit, lalu ditambahkan 100 gram gula. Saat sudah larut, campuran dibiarkan berdiri. Dua hari berturut-turut, kaldu jahe direbus kembali selama 20 menit dengan api kecil, kemudian harus dinginkan dengan baik.

Pada hari ketiga, rebus kembali kaldu hingga jahe berwarna seperti kaca dan kaldu menjadi kental. Potongan jahe sekarang dikeluarkan dari sirup. Ini botol panas. Umur simpan olesan sekitar 6 bulan, pastikan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Jahe aman dikonsumsi dalam jangka waktu yang lebih lama tanpa efek samping. Namun, jika terjadi reaksi alergi, jika terjadi peningkatan rasa mulas, diare atau rasa tidak enak badan, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter untuk mengklarifikasi penyebab pastinya.