Bakteri asam laktat

Itu Bakteri asam laktat, sering juga Lactobacillales, Lactobacilli atau Bakteri susu asam disebut, terdiri dari keluarga bakteri gram positif, selalu anaerobik tetapi sebagian besar bakteri aerotolerant. Ini dicirikan oleh fakta bahwa mereka mengubah gula menjadi asam laktat (fermentasi asam laktat): Mereka membuat susu asam.

Apa itu bakteri asam laktat?

Bakteri asam laktat menggambarkan sekelompok besar jenis bakteri yang berbeda yang terjadi di tubuh manusia. Namun, pada dasarnya, jenis bakteri asam laktat yang berbeda ini hampir tidak mirip.

Satu-satunya kesamaan biasanya adalah bahwa zat ini mengubah gula menjadi asam laktat dan menggunakan karbohidrat untuk energi. Sementara bakteri homofermentatif hanya menghasilkan asam laktat (laktat), bakteri heterofermentatif juga menghasilkan produk akhir lainnya seperti etanol dan karbon dioksida.

Lactobacilli berbeda dari bakteri lain, yang antara lain juga menghasilkan asam laktat, karena secara metabolik mereka hanya mampu berfermentasi. Tapi mereka juga melakukan ini saat oksigen ditambahkan.

Arti & fungsi

Bakteri asam laktat telah kehilangan kemampuan untuk mensintesis banyak zat yang diperlukan, seperti asam amino, porfirin, dan sitokrom, karena spesialisasinya dalam pertumbuhan dalam susu dan zat serupa.

Hal ini mencegahnya memecah hidrogen peroksida. Sebab, bakteri asam laktat hanya terdapat di usus dan di selaput lendir mamalia, seperti manusia.

Bakteri asam laktat juga ditemukan di beberapa tanaman hidup atau membusuk yang bersentuhan dengan susu dan zat seperti susu. Namun demikian, bakteri asam laktat adalah salah satu perwakilan terpenting dari flora usus dan vagina manusia.

Berbagai subspesies (strain) dan jenis bakteri asam laktat juga dimanfaatkan untuk mengawetkan makanan, seperti yoghurt, keju, susu asam, kefir dan sauerkraut, serta untuk perawatan kulit dan pencegahan kerusakan gigi. Bakteri asam laktat juga cukup sering digunakan sebagai probiotik, yang seharusnya memperkuat sistem kekebalan dan secara positif menstimulasi, mempengaruhi dan mengatur pencernaan.

Misalnya, probiotik dapat mengganggu flora usus, mulut, dan vagina. Hal ini dapat dimaksudkan untuk memulihkan tumbuhan yang terganggu, tetapi juga untuk memperbaiki dan mengoptimalkan tumbuhan yang sehat.

Penyakit

Bakteri asam laktat menunjukkan berbagai spesies dan subspesies. Beberapa spesies ini kurang bermanfaat, tetapi merupakan patogen. Tergantung pada spesiesnya, hal ini dapat menyebabkan gangguan pada flora tubuh.

Sebagian besar flora vagina dan usus terpengaruh di sini, yang tidak seimbang dengan bakteri asam laktat yang berbahaya. Gejala di area vagina bisa berupa kekeringan, peradangan, infeksi jamur, kemandulan, dan masalah pencernaan di area usus. Yang terakhir secara alami mengacu pada fakta bahwa flora usus terpengaruh.

Kebetulan, bisa juga terjadi ketidakseimbangan jika flora alami usus terlalu besar masuk ke dalam flora vagina yang melemah. Oleh karena itu, setelah menggunakan toilet dan selama pembersihan perut berikutnya, seseorang harus selalu "menyeka" vagina. Namun, flora vagina juga bisa tidak seimbang dengan kebersihan yang tidak tepat (terlalu sering, tapi juga jarang) atau penggunaan tampon yang salah.

Bakteri asam laktat, bagaimanapun, juga datang dalam subspesies lain yang, tergantung di mana mereka terjadi dan jenisnya, dapat memicu gangguan lebih lanjut dan dengan demikian menimbulkan risiko. Yang disebut Streptococcus pneumoniae adalah patogen yang termasuk dalam jenis bakteri asam laktat yang dapat menyebabkan pneumonia. Streptococcus mutans, di sisi lain, terlibat dalam perkembangan karies. Hal ini sering terjadi saat mengonsumsi makanan bergula di flora mulut, saat asam laktat terbentuk langsung di rongga mulut dan setelah dikonsumsi.

Jenis laktobasilus ini menyerang enamel gigi dan, jika tidak dicegah, juga memakan jalannya melalui struktur gigi yang mendasarinya. Penyakit lain yang dapat - tetapi tidak harus - dikaitkan dengan bakteri asam laktat adalah intoleransi laktosa. Ini karena seseorang berbicara tentang hal ini ketika laktosa yang disuplai dengan makanan tidak diproses dengan benar. Omong-omong, intoleransi laktosa bisa tetap asimtomatik, tapi bisa juga menimbulkan keluhan seperti gangguan gastrointestinal.

Anda dapat menemukan obat Anda di sini