Peptidase adalah enzim yang secara katalitik memecah ikatan peptida peptida dan protein melalui hidrolisis, yaitu melalui penambahan molekul H2O.
Peptidase bekerja secara ekstra- dan intraseluler. Ini bukan hanya tentang pemecahan protein dan peptida untuk produksi energi dan ekstraksi fragmen untuk pembangunan protein baru, tetapi juga sejumlah fungsi khusus seperti aktivasi protein atau neurotransmiter yang bertindak secara enzimatik.
Apa itu peptidase?
Karakteristik terpenting yang menjadi ciri semua peptidase adalah kemampuannya untuk memutus ikatan peptida antara dua asam amino melalui hidrolisis. Sebuah molekul H2O diendapkan dan secara praktis berhubungan dengan kebalikan dari proses peptisasi.
Protein dan peptida terdiri dari serangkaian asam amino melalui ikatan peptida. Satu-satunya perbedaan antara peptida dan protein adalah bahwa protein terdiri dari rantai lebih dari sekitar 100 asam amino, sedangkan peptida memiliki rantai yang lebih pendek dari setidaknya dua hingga maksimum 100 asam amino. Sejumlah besar peptidase yang mengkhususkan diri pada titik-titik serangan dan proses katalisis tertentu menjadi tantangan untuk klasifikasi umum. Perbedaan mendasar dapat dibuat antara exo- dan endopeptidases.
Eksopeptidase menyerang rantai peptida baik dari ujung terminal-N (aminopeptidase) atau dari ujung terminal-C (karboksipeptidase) dan terspesialisasi dalam memisahkan satu gugus amino pada satu waktu atau seluruh fragmen peptida dengan dua, tiga atau lebih asam amino. Endopeptidase mengkhususkan diri dalam menyerang titik-titik tertentu pada protein.Seringkali ini adalah proses pengaktifan enzim, sebanding dengan melepas tuas pengunci. Peptidase dapat diklasifikasikan menurut nomenklatur EC internasional.
Fungsi, efek & tugas
Peptidase memenuhi beberapa fungsi dasar yang berbeda. Fungsi dan tugas yang paling terlihat pada cabang katabolik metabolisme adalah fragmentasi protein dalam makanan agar dapat diserap melalui mukosa usus.
Fungsi fragmentasi protein juga diperlukan di dalam tubuh untuk memecah protein tubuh sendiri untuk tujuan produksi energi atau untuk produksi fragmen protein untuk bagian anabolik dari metabolisme untuk membangun protein baru. Fungsi dan tugas lainnya adalah mengaktifkan protein tertentu setelah sintesis dengan memisahkan asam amino tertentu. Apa yang disebut peptidase sinyal melepaskan peptida sinyal dari protein. Ini memastikan bahwa protein yang diproduksi secara intraseluler diangkut ke tempat penggunaan yang dimaksudkan. Tugas penting peptidase adalah partisipasinya dalam sintesis antigen.
Untuk melakukan fungsi ini, peptidase bergabung membentuk kompleks peptidase, proteasom. Peptidase intraseluler dapat ditemukan di hampir semua kompartemen sel dan organel sel, di mana, antara lain, menjaga keseimbangan protein. Peptidase juga mengambil fungsi penting dalam proses koagulasi dan oleh karena itu secara bersama-sama bertanggung jawab atas penutupan luka yang cepat tanpa pembentukan gumpalan darah, yang dapat terbawa aliran darah dan menyebabkan serangan jantung.
Pendidikan, kejadian, properti & nilai optimal
Peptidase terjadi di hampir semua jaringan sebagai peptidase ekstraseluler dan di hampir semua sel sebagai peptida intraseluler, masing-masing dengan tugas berbeda tetapi fungsi dan efek serupa. Peptidase ekstraseluler disekresikan oleh kelenjar eksokrin seperti kelenjar ludah di mulut, mukosa lambung, dan terutama oleh pankreas.
Proses pemecahan protein dimulai di mulut dan berlanjut di perut. Rincian akhir protein menjadi potongan-potongan tertentu, yang dapat diambil dan diserap oleh sel-sel endotel mukosa usus, terjadi terutama di duodenum, bagian pertama dari usus kecil setelah lambung. Di usus kecil, tahap awal enzim pencernaan, yang disebut zymogens, diaktifkan oleh peptidase dalam bentuk bioaktif dengan memisahkan asam amino tertentu. Spesifikasi nilai referensi atau konsentrasi optimal peptidase hanya dapat berhubungan dengan peptidase spesifik dan, paling banter, hanya memungkinkan ditariknya kesimpulan tentang adanya masalah tertentu dengan membandingkannya dengan beberapa parameter laboratorium lain dan diagnosis banding berikutnya.
Sebagai contoh, tingkat leusin-amino-peptidase (LAP) yang meningkat belum dapat menyimpulkan bahwa kolestasis, penumpukan enzim pencernaan, ada. Nilai PAP untuk wanita adalah 16-32 unit per liter dan untuk pria 11 hingga 35 unit per liter. Jika kadarnya terlalu tinggi, mereka harus diperiksa dengan kadar enzim hati tertentu dalam darah seperti alkali fosfatase, gamma-GTP dan beberapa nilai lainnya.
Penyakit & Gangguan
Enzim merupakan kelompok zat terbesar di dalam protein.Peptidase dan lipase berperan penting sebagai enzim pencernaan.
Sejumlah besar peptidase - lebih dari 250 peptidase berbeda diketahui - berarti bahwa gangguan metabolisme yang telah didapat, yaitu disebabkan oleh pola makan yang tidak seimbang, penyakit atau racun, juga dapat terjadi. Di sisi lain, dapat diasumsikan bahwa interaksi kompleks metabolisme enzim juga dapat dipengaruhi dan dirusak oleh mutasi gen. Gejala dan risiko akibat gangguan metabolisme dapat berkisar dari ringan hingga parah.
Baru-baru ini saja hubungan antara gejala non-spesifik dan gangguan spesifik dalam metabolisme peptidase dan enzim lain telah diteliti. Aktivitas peptidase yang berkurang di usus menyebabkan peningkatan serapan peptida rantai panjang, yang muncul sebagai fragmen protein dalam darah dan peningkatan ekskresi melalui ginjal, sehingga faktanya dapat ditentukan dengan relatif mudah dengan urinalisis. Menariknya, penurunan aktivitas peptidase telah dikaitkan dengan penyakit seperti ADD, ADHD, skizofrenia, autisme, dan depresi.
