Sebagai Vitamin E. adalah nama sekelompok zat yang juga disebut tokoferol (dari kata Yunani untuk 'kelahiran' dan 'membawa') dalam terminologi teknis.
Bagaimana vitamin E bekerja
Istilah vitamin E mencakup 16 zat larut lemak yang berbeda, empat di antaranya sangat penting bagi organisme manusia.
Vitamin E memiliki sifat antioksidan: ia mengikat radikal bebas (molekul oksigen agresif) dalam tubuh, yang bertanggung jawab untuk proses penuaan, gejala defisiensi, dan berbagai penyakit.
Vitamin E alami hanya dapat dibentuk oleh tanaman fotosintetik - namun, vitamin E juga terkandung dalam membran sebagian besar makhluk hidup melalui asupan makanan. Vitamin E terutama disimpan di hati dan jaringan adiposa - ini memungkinkan tubuh untuk membuat deposit yang digunakan pada saat asupan vitamin E.
berarti
Khasiat vitamin E untuk mengikat radikal bebas - yang terbentuk, misalnya dengan merokok, paparan sinar matahari atau stres - dapat membantu menghambat penyakit sekunder terkait seperti penyakit jantung atau kanker. Dalam organisme yang sehat, radikal bebas biasanya dibuat tidak berbahaya oleh zat tubuh sendiri. Kemampuan ini bisa dibatasi antara lain dengan adanya berbagai penyakit kronis.
Misalnya, hal ini dapat terjadi pada penderita diabetes melitus atau gangguan metabolisme lipid, tetapi juga pada orang yang terpapar stres kronis. Oleh karena itu, suplai vitamin E yang cukup sangat penting di sini.
Selain berfungsi sebagai pelindung pada asam lemak tak jenuh, vitamin E dikatakan memiliki pengaruh positif pada fungsi gonad tubuh. Inilah sebabnya mengapa vitamin ini juga dikenal sebagai vitamin anti kemandulan.
Selain itu, vitamin E memiliki efek positif pada pertahanan tubuh dan dengan demikian dapat membantu mengurangi risiko penumpukan pembuluh darah dan kemungkinan arteriosklerosis berikutnya. Hasil positif dari pemberian vitamin E juga ditemukan dalam pengobatan suportif neurodermatitis penyakit kulit. Vitamin E juga dapat ditemukan pada produk perawatan kulit. Diasumsikan bahwa vitamin yang diserap oleh kulit memiliki efek perlindungan pada membran sel.
Bagaimanapun, pasokan vitamin E yang cukup juga penting dalam olahraga populer atau kompetitif: Selain aspek olahraga yang meningkatkan kesehatan, radikal bebas dapat terbentuk di dalam tubuh selama olahraga, yang dapat diserap oleh vitamin E. Karena khasiatnya, vitamin E terkadang juga disebut sebagai vitamin kebugaran.
Keberadaan dalam makanan
Vitamin E terutama terkandung dalam minyak nabati berdasarkan asam lemak tak jenuh; ini termasuk, misalnya, minyak bunga matahari atau biji jagung, tetapi juga margarin. Vitamin E juga terdapat pada hazelnut, almond dan sayuran.Contoh makanan hewani yang mengandung vitamin E adalah mentega.
Vitamin E tahan panas hingga suhu sekitar 130 ° Celcius - makanan yang dimasak dengan air tidak menunjukkan kehilangan vitamin E. Saat memanggang, hati-hati untuk memastikan bahwa minyak goreng, misalnya, tidak melebihi batas suhu kritis. Menurut rekomendasi dari German Nutrition Society (DGE), pasokan vitamin E orang dewasa yang sehat adalah sekitar 12 miligram per hari; wanita hamil biasanya menunjukkan peningkatan kebutuhan.
Dengan pola makan yang sehat, kebutuhan vitamin E tubuh sendiri biasanya cukup tercukupi. Selain vitamin E alami, vitamin E juga bisa disuplai ke tubuh dalam bentuk suplemen makanan. Menurut statistik, hanya sekitar 50 persen orang Jerman yang mendapatkan cukup vitamin E melalui makanan mereka.
