Itu timun tumbuh di seluruh dunia dan memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa bagi kita. Dengan setiap irisan mentimun, tubuh menerima vitamin sebanyak yang dibutuhkan setiap hari.
Sebagian besar ada di kulit, jadi Anda harus selalu memastikan untuk makan mentimun yang tidak diolah. Selain itu, mentimun hanya memiliki 12 kalori per 100 gram, menjadikannya camilan sehat yang serba bisa.
Yang harus Anda ketahui tentang mentimun
Musim ketimun berlangsung dari April hingga September - di Jerman terutama dari pertengahan Juni hingga September.
Rasanya sangat enak - salah satu alasan mengapa dianggap sebagai sayuran. Dalam istilah suku, ini sebenarnya adalah buah beri, karena termasuk dalam keluarga labu dan karena itu juga terkait dengan zucchini dan semangka.
Ada ketidaksepakatan tentang asal usul mentimun. Konon aslinya berasal dari India utara dan telah mencapai Eropa utara pada Abad Pertengahan. Yang lain mengatakan bahwa mentimun ditanam di lereng selatan Himalaya 4.000 tahun yang lalu. Pendapat lain adalah bahwa ia datang ke Eropa dari Afrika Tengah melalui Mesir. Hari ini sekarang dibudidayakan di seluruh dunia, terkadang di bawah kaca.
Turki, Iran, Ukraina, Belanda, Amerika Serikat, Jepang dan Cina sekarang menjadi daerah yang paling penting untuk menanam “botol air dari kebun sayur”, sebagaimana orang Romawi kuno menyebut mentimun karena kandungan airnya yang sangat besar yaitu 97%. Mereka tumbuh dengan baik dalam cuaca musim panas yang hangat dan kering karena mereka sangat sensitif terhadap dingin. Idealnya di lokasi yang cerah dan di tanah yang dikeringkan dengan baik yang tidak mengandung banyak bahan organik.
Ketimun hanya berkembang dari bunga betina dan untuk ini mereka harus dibuahi oleh bunga jantan. Pekerjaan ini tetap dilakukan oleh serangga seperti lebah, tetapi aktivitas mereka semakin dibatasi. Sekarang ada bentuk budidaya yang tidak lagi membutuhkan pemupukan karena hanya mengembangkan bunga betina. Mentimun memang tidak memiliki rasa yang khas, tetapi sangat menyegarkan dan dapat menghasilkan aroma yang harum jika diolah dengan bahan tambahan yang tepat.
Pentingnya kesehatan
Untuk kesehatan, mentimun harus ada di menu secara teratur, karena merupakan pemasok vitamin yang hebat. Selain itu, sayuran hijau memberi tubuh cairan yang cukup, yang pada saat bersamaan membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
Mentimun terkenal sebagai produk perawatan kulit, irisan mentimun sangat membantu mata bengkak. Efek anti-inflamasi juga dapat digunakan untuk sengatan matahari atau iritasi kulit lainnya. Mentimun juga banyak mengandung fitokimia yang membunuh bakteri di dalam mulut, misalnya jika sepotong mentimun menempel di langit-langit mulut dengan lidah selama 30 detik. Pada saat yang sama, zat tumbuhan sekunder memastikan nafas segar.
Tepat di bawah kulitnya, mentimun mengandung antioksidan yang menurunkan atau menyeimbangkan kadar gula darah, sehingga sangat dianjurkan untuk penderita diabetes. Mereka mengontrol tekanan darah, mengurangi kolesterol, mendukung pertahanan alami melawan kanker dan melindungi dari penyakit kardiovaskular.
Sebagai makanan alkali, mentimun mendukung keseimbangan keseimbangan asam-basa, yang memastikan tubuh terlindungi dari asam urat dan rematik. Enzim mereka juga memastikan bahwa usus dibersihkan dan bakteri di usus terbunuh.
Itu berutang jumlah kalori yang rendah karena kandungan airnya yang tinggi. Ini sangat bermanfaat di musim panas ketika Anda cenderung minum terlalu sedikit - sepotong ketimun dapat menggantikannya dengan luar biasa. Fungsi pengeringannya juga dapat membantu kaki dan tungkai yang bengkak.
Kandungan & nilai gizi
| Informasi nutrisi | Jumlah per 100 gram |
| Kalori 16 | Kandungan lemak 0,1 g |
| kolesterol 0 mg | sodium 2 mg |
| kalium 147 mg | karbohidrat 3.6 g |
| protein 0,7 g | vitamin C 2,8 mg |
Selain kandungan airnya yang tinggi, mentimun masih mengandung sekitar 4% karbohidrat, serta sedikit lemak dan protein. Ini mengandung banyak mineral seperti kalsium, mangan, kalium, besi, seng dan magnesium. Dalam hal vitamin, kelompok B sangat terwakili dengan baik, tetapi mentimun juga kaya akan vitamin E dan vitamin C, yang sangat terkonsentrasi di kulit.
Bahan lainnya adalah peptidase, yang membantu memecah protein. Enzim ini membantu produk yang mengandung protein lebih mudah dicerna, yang sangat penting untuk produk daging dan sosis, misalnya.
Intoleransi & alergi
Banyak sekali orang yang menderita alergi makanan. Sayangnya, ketimun yang sehat tidak terkecuali dalam hal ini. Kemungkinan penyebab intoleransi makanan sangat bagus. Intoleransi seperti itu sering kali muncul sebagai alergi silang.
Artinya, dengan alergi yang sudah ada, seperti serbuk sari, misalnya, reaksi alergi lebih lanjut dapat terjadi jika zat dengan struktur protein serupa tertelan seperti alergi yang sudah ada.
Dalam kasus mentimun, misalnya, itu adalah serbuk sari mugwort. Oleh karena itu, penting, jika Anda alergi terhadap serbuk sari atau debu rumah, untuk mewaspadai reaksi silang tersebut. Mentimun harus selalu dikunyah dengan baik karena terkadang dapat menyebabkan masalah pencernaan. Perut kembung dapat terjadi jika orang makan sembarangan, itulah mengapa selalu menguntungkan untuk membumbui hidangan mentimun dengan adas manis, bubuk paprika atau biji jintan. Jika Anda menderita intoleransi, Anda dapat membuat hidangan mentimun Anda mudah dicerna dan dicerna dengan cara ini.
Tetapi jika Anda harus mengikuti diet gastrointestinal ringan, Anda harus menghindari hidangan mentimun.
Tip belanja & dapur
Anda sebaiknya hanya membeli mentimun yang kulitnya bagus dan hijau tua serta belum menguning. Mereka juga harus bagus dan keras dan tidak memiliki titik lemah, karena ini menandakan bahwa mereka terlalu matang dan cepat rusak.
Ketimun paling baik disimpan pada suhu sekitar 12 derajat Celcius karena merupakan sayuran yang sangat sensitif terhadap dingin. Jika terlalu dingin, bintik-bintik cekung dan busuk berair cepat muncul. Jika, sebagai pengecualian, disimpan di laci sayuran di lemari es selama beberapa hari, tidak boleh disimpan di samping apel atau tomat. Karena makanan ini mengeluarkan gas etilen, mentimun dengan cepat menjadi lunak dan menguning.
Tips persiapan
Apalagi di bulan-bulan hangat, mentimun merupakan penyegar yang nikmat sebagai salad atau sop dingin. Di musim dingin dan musim gugur, mereka bisa menjadi lezat seperti acar mentimun dalam toples.
Ini juga bisa disiapkan dengan sangat baik sebagai sup hangat dengan bahan-bahan halus seperti potongan salmon, sayuran mentah atau salad. Siapa yang tidak kenal dengan salad mentimun yang populer dengan krim dan dill dressing atau vinaigrette?
Dan setelah pesta Anda tidak membutuhkan aspirin, beberapa potong mentimun juga akan membantu. Inilah yang dilakukan elektrolit dengan vitamin B dan gula. Tip detoks akan menjadi smoothie untuk melawan mabuk, tetapi mentimun, mint, air dan lemon masuk ke dalam blender - sakit kepala dijamin akan segera hilang.
.jpg)
