hidrolisis

Itu hidrolisis mewakili pemecahan senyawa kimia menjadi molekul yang lebih kecil dengan penyerapan air Hidrolisis memainkan peran utama baik dalam anorganik maupun biologi. Pada organisme hidup, pembelahan hidrolitik terjadi di bawah pengaruh enzim.

Apa itu Hidrolisis?

Selama hidrolisis, senyawa kimia dipecah menjadi molekul yang lebih kecil saat air diserap. Ini berlaku untuk area anorganik dan biologis. Satu bagian molekul terhubung ke gugus hidroksil (gugus OH) dan bagian lain dari molekul terhubung ke ion hidrogen (H +). Untuk mendapatkan molekul netral, elektron dari gugus hidroksil secara resmi bermigrasi ke proton.

Reaksi ini biasanya tidak berlangsung dalam satu langkah. Dengan reaksi sederhana hanya beberapa langkah yang diperlukan, sedangkan dengan konversi yang rumit katalis selalu terlibat, yang tetap tidak berubah setelah selesainya semua langkah reaksi.

Dalam biologi, hidrolisis sering kali merupakan pemecahan senyawa polimer atau komposit yang tinggi. Tiga nutrisi terpenting, karbohidrat (polisakarida), lemak atau protein, dipecah secara hidrolitik.

Dalam sistem kehidupan, reaksi selalu terjadi dengan adanya enzim. Enzim adalah katalis yang tidak berubah lagi setelah pembelahan hidrolitik dan tersedia untuk reaksi berikutnya.

Kebalikan dari hidrolisis menghasilkan air dan dikenal sebagai kondensasi.

Fungsi & tugas

Hidrolisis merupakan salah satu reaksi fundamental dalam sistem biologi. Mereka memastikan bahwa biomolekul besar secara konstan diubah menjadi monomer sehingga dapat digunakan untuk membangun zat tubuh sendiri atau, melalui pemecahannya, untuk memasok energi ke tubuh. Oleh karena itu hidrolisis memainkan peran sentral dalam tubuh.

Setelah makan, karbohidrat, lemak, dan protein nutrisi penting dipecah menjadi komponen masing-masing melalui hidrolisis. Dalam kasus karbohidrat, misalnya, polisakarida dipecah menjadi monomer glukosa saat air diserap. Lemak diesterifikasi gliserin dengan asam lemak Pembelahan hidrolitik menghasilkan asam lemak dan gliserin individu. Protein adalah rantai asam amino peptida yang secara hidrolitik dipecah menjadi asam amino individu selama pencernaan. Enzim terlibat dalam semua reaksi hidrolitik di dalam tubuh. Enzim adalah protein yang secara katalitik mendukung reaksi. Setelah hidrolisis, enzim tidak berubah.

Hidrolisis tidak hanya terjadi dalam pencernaan makanan. Sebagai bagian dari metabolisme keseluruhan, reaksi hidrolisis dan kondensasi yang konstan terjadi di dalam tubuh. Enzim yang mengkatalisis hidrolisis disebut hidrolase.Hidrolase pada gilirannya dapat dibagi menjadi peptidase, esterase atau glikosidase. Antara lain, peptidase memecah protein dengan pembentukan asam amino individu. Esterase, pada gilirannya, dapat memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserin. Kemudian lipase. Glikosidase memecah senyawa glikosidik. Ini adalah polisakarida, di mana beberapa molekul gula terikat secara glikosidik, atau senyawa yang memiliki ikatan glikosidik antara komponen gula dan komponen non-gula. Inilah sebabnya mengapa amilase, yang mengubah pati menjadi glukosa, adalah salah satu glikosidase.

Hidrolase lebih lanjut adalah fosfatase dan nuklease. Fosfatase memisahkan gugus fosfat secara hidrolitik. Contoh yang baik dari reaksi ini adalah konversi ATP (adenosine triphosphate) menjadi ADP (adenosine diphosphate). Secara keseluruhan, hidrolisis selalu terjadi dengan pelepasan energi. Ini terutama terlihat dalam reaksi dari ATP menjadi ADP. Karena konversi ini memasok energi yang sebelumnya disimpan di ATP untuk reaksi biokimia lainnya, pembangkitan panas, atau gerakan mekanis. Nuklease bertanggung jawab atas pemecahan lengkap asam nukleat. Ini lagi-lagi dibagi menjadi ribonuklease dan deoksiribonuklease. Kedua kelompok enzim secara hidrolitik memisahkan ikatan fosfodiester dalam molekul asam nukleat untuk membentuk nukleotida individu.

Penyakit & penyakit

Karena reaksi hidrolisis terus-menerus terjadi dalam tubuh manusia, berbagai penyakit juga mungkin terjadi dalam konteks ini. Pencernaan dan banyak reaksi antara dalam metabolisme adalah reaksi hidrolisis Ada enzim khusus untuk setiap langkah reaksi. Namun, enzim adalah protein, yang juga dapat dibatasi fungsinya oleh perubahan genetik. Kegagalan atau kekurangan setiap enzim dapat berakibat fatal bagi kesehatan.

Enzim terkadang harus ada dalam jumlah banyak, sehingga seluruh organ diperlukan untuk sekresi mereka. Ini berlaku, antara lain, untuk enzim pencernaan di pankreas. Pankreas atau pankreas terutama menghasilkan lipase dan peptidase. Ini sebagian besar bertanggung jawab untuk pencernaan bubur yang berasal dari perut. Lemak dan protein dipecah menjadi komponen individu. Tubuh menyerap asam amino, asam lemak, gliserin dan glukosa yang dibentuk melalui usus kecil. Pada penyakit pankreas masalah pencernaan yang masif dengan diare, perut kembung dan sakit perut yang parah terjadi. Kurangnya pemecahan lemak bisa menyebabkan tinja berlemak.

Dalam bentuk peradangan akut pada pankreas (pankreatitis), pankreas bahkan dapat mencerna dirinya sendiri dengan akibat yang fatal. Aliran cairan pencernaan yang bebas ke usus kecil dapat terganggu oleh berbagai penyebab. Mereka menumpuk di pankreas dan larut sepenuhnya. Bahkan dengan bentuk kronis pankreatitis, ada disolusi parsial yang konstan.

Contoh lain dari penyakit yang berkaitan dengan proses hidrolitik diwakili oleh penyakit mitokondria Karena gangguan dalam sintesis ATP, reaksi pemasok energi dari ATP ke ADP hanya dapat berlangsung sampai batas tertentu. Penyakit mitokondria mengekspresikan dirinya i.a. dalam kelelahan dan kelemahan kronis.