Dari labu, sebagai salah satu buah tunggal terbesar di kerajaan tumbuhan, secara botani termasuk dalam kelompok buah beri dan keluarga yang disebut Cucurbitaceae. Namun demikian, di garis lintang kita, labu banyak digunakan sebagai sayuran atau sebagai ornamen dekoratif di akhir musim panas atau musim gugur.
Kejadian & Jenis Labu
Pumpkins sangat bervariasi dalam warna, bentuk dan ukurannya. Selain itu, ada sejumlah spesies yang sangat berbeda, termasuk yang, dari botani, termasuk dalam apa yang disebut spesies Lagenaria.
Jenis utama dari buah-buahan yang mengesankan ini secara umum termasuk labu taman, labu raksasa, labu musk dan labu daun ara. Saat ini, banyak labu tunduk pada hibrida yang tak terhitung jumlahnya, jadi paling mudah untuk membaginya menjadi labu yang dapat dimakan dan hias. Selain itu, labu musim panas dan musim dingin dapat dibedakan berdasarkan ketebalan cangkangnya.
Zucchini adalah salah satu labu musim panas dengan kulit tipis. Rumah labu adalah Amerika Tengah dan Selatan. Dia datang ke Eropa melalui Amerika Utara. Ini memiliki sejarah yang membentang ribuan tahun yang lalu. Ini diyakini sebagai salah satu makanan tertua dan tanaman yang dibudidayakan di Amerika.
Yang disebut labu botol yang mencolok secara visual, yang termasuk dalam kelompok botani Lagenaria, berasal dari Afrika.
Aplikasi & penggunaan
Apalagi dalam dua dekade terakhir di Jerman Pumpkins mendapatkan kembali kepentingan yang lebih besar. Di satu sisi sebagai sayuran, di sisi lain sebagai hiasan di bulan-bulan musim gugur.
Tetapi efek penyembuhan dari daging buah dan biji labu juga semakin dihargai dalam naturopati dan pengobatan sendiri. Pengolahan labu menjadi hidangan dalam arti nabati klasik, terutama karena makanan alternatif dan alami. Di sini, terutama sejak tahun 1990-an dan seterusnya, banyak jenis sayuran dan buah tradisional ditemukan kembali untuk pembuatan panci.
Labu musim gugur tentu saja telah menjadi bagian menu dalam beberapa tahun terakhir. Baik bubur labu sebagai sup labu, kari labu, bubur labu, casserole labu, gratin labu, untuk mengisi mie, manis dan asam sebagai salad atau untuk menghaluskan cilli, labu tersebut dapat digunakan hampir secara universal. Dia kini juga menaklukkan makanan yang dipanggang berupa roti labu atau pai labu. Dipanggang manis, ini adalah makanan penutup selamat datang.
Hampir semua labu memiliki daging buah yang agak berserat, berwarna oranye kekuningan. Daging buah labu memiliki rasa yang sedikit manis. Biji labu juga dipanggang sebagai camilan, topping untuk salad, di muesli atau dipanggang dalam gulungan dan roti membuat perubahan yang lezat. Biji labu juga diolah menjadi minyak biji labu kuning yang berkualitas.
Signifikansi bagi kesehatan, pengobatan & pencegahan
Daging labu sangat lembut di perut dan rendah kalori. Ini kaya akan zat dan serat tumbuhan sekunder dan mengandung banyak air.
Ini meningkatkan pencernaan dan racun bisa dikeluarkan lebih cepat. Efek penyembuhannya dikenal untuk obesitas, sembelit, rematik, asam urat, peningkatan kadar lemak darah, keluhan pankreas, ginjal lemah dan masalah jantung. Selain itu, sistem imun dan saraf diperkuat dengan mengonsumsi daging buah labu.
Warna labu berasal dari karoten. Beberapa labu bahkan mengandung dua belas kali jumlah karoten daripada wortel, yang sudah sangat tinggi karoten, dan dengan demikian memastikan pasokan vitamin A. Daging labu juga dapat diproses sebagai minuman nabati yang kaya vitamin dan mineral.
Biji labu mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang berharga, banyak vitamin E dan berbagai mineral. Mereka membantu dalam sistem pencernaan, dalam organ ekskresi, dengan kelemahan kandung kemih dan yang terpenting - sebagai salah satu dari sedikit tanaman obat - dengan masalah prostat. Mereka memiliki efek diuretik dalam tubuh.
Kandungan bijinya, terutama asam linoleat, memiliki efek positif langsung pada otot kandung kemih dan memperkuatnya. Biji labu juga bisa menjadi obat cepat cacingan. Kernel umumnya dikatakan menunda proses penuaan manusia.
Minyak biji labu yang diperas dingin memiliki karakteristik yang tinggi dari asam lemak tak jenuh ganda yang sangat sehat. Ia juga kaya akan selenium dan mengandung vitamin A dan E yang larut dalam lemak serta vitamin B1, B2 dan B6. Oleh karena itu, minyak biji labu tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat.
