Fase persiapan oral

Itu fase persiapan oral adalah bagian dari proses menelan dan membuat makanan siap untuk ditelan. Fase ini diikuti oleh fase transpor oral, di mana refleks menelan dipicu. Gangguan persiapan oral, misalnya, produksi air liur yang tidak normal.

Apa fase persiapan oral?

Tindakan menelan merupakan refleks manusia yang dipicu oleh rangsangan sentuhan di area pangkal lidah. Dalam definisi yang lebih sempit, proses menelan terdiri dari tiga fase pengangkutan. Pemicu refleks menelan terjadi pada akhir tahap pertama, yang disebut fase transpor oral.

Namun, agar fase transportasi oral dimulai, makanan harus dikunyah terlebih dahulu hingga menjadi bubur dan dicampur dengan air liur. Proses ini berlangsung selama fase persiapan oral. Dalam definisi yang lebih luas, fase persiapan oral merupakan bagian dari tindakan menelan. Dalam definisi yang lebih sempit, fase dianggap terpisah dari tindakan menelan.

Secara keseluruhan, proses berlangsung dalam fase persiapan oral yang memungkinkan menelan sejak awal. Produk dari tahap persiapan adalah bolus makanan yang menampung antara lima hingga 20 mililiter dan dicampur dengan air liur.

Selain kelenjar ludah, otot pengunyahan, gigi, gigi, bibir, sendi temporomandibular, dan lidah terlibat dalam fase persiapan oral.

Fungsi & tugas

Fase persiapan oral segera mengikuti asupan makanan atau tumpang tindih dengannya. Makanan diambil melalui mulut, yang terutama disebabkan oleh bibir. Itu rusak oleh gigi saat otot pengunyahan berkontraksi. Gerakan mengunyah sesuai dengan gerakan rotasi, yang dimungkinkan oleh koordinasi gerakan rahang, lidah, pipi, dan tulang hyoid yang ideal.

Saat mengunyah, lidah berputar ke arah sisi mengunyah yang disukai. Saat mengunyah, langit-langit lunak juga diarahkan ke depan untuk menutup rongga mulut agar makanan tetap di dalam mulut. Jika bagian belakang faring tidak ditutup oleh langit-langit lunak, bolus makanan akan memicu refleks menelan lebih awal.

Otot pipi juga melakukan tugas penting saat mengunyah. Otot menghilangkan sisa makanan dari kantong pipi dan membantu mengangkut makanan ke lidah. Sementara itu, kelenjar ludah menghasilkan air liur yang bercampur dengan makanan saat dikunyah dan memberikan luncuran gigitan. Bolus makanan yang siap ditelan diletakkan di atas lidah. Pada titik ini, fase persiapan oral tumpang tindih dengan fase transpor oral, yang sekarang sedang dimulai.

Tekstur, rasa, suhu dan volume makanan ditentukan pada sepertiga tengah lidah. Proses ini dimungkinkan oleh sel-sel sensorik kulit dan indra pengecap, yang mengikat molekul suhu dan rasa, di mana lidah menilai konsistensi dan bentuk makanan dengan sentuhan.

Pada akhir fase, lidah membentuk gigitan siap menelan dari makanan dan menstabilkan bolus dengan mangkuk lidah di tengah langit-langit. Dengan langkah-langkah tersebut, fase persiapan oral berperan terutama untuk makanan padat. Lidah meneruskan cairan langsung ke arah tenggorokan.

Berbeda dengan fase proses menelan selanjutnya, fase persiapan oral dapat dikontrol sesuka hati. Ini berarti, misalnya, setiap orang menentukan sendiri berapa lama mereka mengunyah. Hanya produksi air liur kelenjar ludah yang menghindari pengaruh sukarela.

Anda dapat menemukan obat Anda di sini

Penyakit & penyakit

Fase persiapan oral dapat terganggu oleh proses patologis. Salah satu contohnya adalah hiposalivasi. Pada penyakit ini, produksi air liur dari kelenjar ludah terkadang berkurang lebih dari 50 persen. Hiposalivasi ekstrim menyebabkan mulut kering dan menyebabkan gangguan menelan, karena bolus makanan tidak memiliki kemampuan meluncur yang cukup dalam fase persiapan oral. Sampai batas tertentu, hiposalivasi adalah fenomena fisiologis usia, karena semakin sedikit air liur yang diproduksi seiring bertambahnya usia. Obat-obatan seperti sitostatika juga mengunggulkan penampilan.

Selain itu, produksi air liur yang rendah dapat menjadi gejala penyakit yang lebih tinggi, misalnya gejala AIDS atau sepsis. Selain itu, pasien yang menerima pengobatan radiasi juga mengalami penurunan produksi air liur.

Kebalikan dari ini adalah hipersalivasi, di mana air liur dalam jumlah berlebihan diproduksi. Misalnya, hipersalivasi dapat dikaitkan dengan konsumsi permen karet yang berlebihan. Parkinson, infeksi, peradangan atau keracunan juga sering dikaitkan dengan produksi air liur yang berlebihan. Fenomena ini juga mengganggu fase persiapan oral, terutama ketika air liur mengalir tak terkendali ke tenggorokan dan pasien tersedak.

Tidak hanya aktivitas abnormal kelenjar ludah, tetapi juga kerusakan kelompok otot yang terlibat dalam fase persiapan, langit-langit lunak, gigi atau bibir membuat proses persiapan menelan menjadi lebih sulit. Pada kasus kelainan kongenital seperti celah bibir dan langit-langit misalnya, terjadi kelainan.

Jika langit-langit lunak dipengaruhi oleh displasia (malformasi), ini dapat menimbulkan konsekuensi yang paling serius. Tenggorokan kemudian mungkin tidak lagi tertutup oleh struktur anatomi saat mengunyah. Refleks menelan dipicu lebih awal. Namun karena makanan belum siap untuk ditelan, penderita sering tersedak.

Selain kesulitan yang dijelaskan, gangguan neurogenik juga dapat mengganggu koordinasi gerakan individu saat mengunyah. Penyebab fenomena semacam itu adalah lesi sentral atau perifer jaringan saraf. Dalam sistem saraf pusat, multiple sclerosis sering menjadi penyebab lesi tersebut. Pada sistem saraf tepi, misalnya, polineuropati bisa menjadi penyebabnya. Semua gangguan menelan diringkas di bawah istilah disfagia.