Keberadaan & budidaya krokot
Asal dari Krokot tidak bisa lagi diverifikasi. Masuk akal untuk mengasumsikan bahwa tanaman itu awalnya berasal dari Asia Kecil dan wilayah Mediterania. Saat ini Portulaca oleracea dapat ditemukan di seluruh dunia di zona iklim sedang. Di Jerman, tanaman tahunan tumbuh terutama di tengah dan selatan, jarang tumbuh di utara. Tanaman ini tumbuh subur di tanah berpasir dan tanah liat yang kaya nutrisi, menyukai kehangatan dan sinar matahari.
Dalam cuaca dingin dan malam hari, daun terlipat. Ramuan ringan menyebar dalam bentuk bintang dekat dengan tanah. Ini dapat ditemukan di tepi ladang, di ladang, di pinggir jalan, di retakan di trotoar dan di tanggul kereta api. Tanaman bisa ditanam di taman maupun di pot di ambang jendela. Krokot merupakan salah satu tumbuhan perintis yang juga tersebar di kawasan bebas vegetasi.Karena reproduksinya yang cepat, ini adalah spesies tumbuhan kedelapan yang paling umum di dunia, ia dapat dipanen beberapa kali dalam setahun.
Panen pertama bisa dilakukan hanya empat minggu setelah tanam. Krokot muncul dalam berbagai bentuk tergantung lokasinya. Ramuan tumbuh setinggi 30 sentimeter, tanaman yang dibudidayakan hingga 40 sentimeter dan ditutupi dengan bunga kuning kecil dari Juni hingga Oktober. Fenomena krokot termasuk kemampuannya yang unik untuk beralih di antara dua fotosintesis yang berbeda (C4 dan CAM), tergantung pada kondisi lingkungan.
Efek & aplikasi
Krokot telah dikenal sebagai tanaman pangan selama ribuan tahun, serta tanaman obat dan sayuran liar. Krokot disebutkan sejak 800 SM. Dari naskah kuno diketahui bahwa raja Babilonia Merodach-Baladan menghargainya sebagai ramuan obat dan menanamnya di kebun ramuannya. Pada Abad Pertengahan, ahli botani dan dokter Tabernaemontanus-lah yang merekomendasikan krokot untuk melawan mulas dan radang gusi dalam buku herbal tahun 1588.
Karena menghasilkan panen beberapa kali dalam setahun, maka dapat digunakan dari awal musim panas (sekitar Juni) hingga musim gugur. Daun mudanya memiliki rasa asam, segar, sedikit asin dan sedikit pedas. Daun yang lebih tua lebih jarang digunakan karena rasanya yang pahit. Oleh karena itu disarankan untuk memanen sebelum berbunga. Kuncup bunga bisa digunakan dalam cuka sebagai pengganti caper. Sup bumbu krokot segar, saus celup, kaldu, hidangan telur, quark dan saus.
Kandungan garam membuat garam rumah tangga biasa hampir tidak berguna. Daun dan batangnya dicampur selada dan sayur mayur. Krokot juga cocok sebagai sayuran mandiri. Ini dilumuri, dipotong dan dikukus dan disajikan dengan ikan atau daging. Itu bahkan digunakan untuk mengucapkan terima kasih. Biji krokot kaya akan lemak dan protein. Giling Anda bisa membumbui tepung yang digunakan untuk memanggang roti.
Tanaman herba tidak dapat disimpan dan tidak cocok untuk pengeringan atau pembekuan. Karena itu, krokot tidak bisa digunakan sebagai teh. Paling baik diolah dan dikonsumsi segera setelah panen. Itu dapat disimpan di lemari es selama maksimal tiga hari. Daunnya bisa diawetkan dengan merendamnya dalam cuka atau garam, meski sebagian aromanya hilang.
Pentingnya untuk kesehatan, pengobatan & pencegahan
Pentingnya tanaman untuk pengobatan Eropa telah menurun. Pengobatan tradisional Tiongkok, yang menggunakan krokot untuk melawan arteriosklerosis dan gangguan metabolisme lipid, berbeda. Namun, pada tingkat yang lebih rendah, pengobatan naturopati tetap menggunakan tumbuhan, terutama bagian segar tumbuhan tersebut. Jus krokot dari daun yang ditekan membantu melawan gangguan pencernaan, mulas dan peradangan gastrointestinal.
Juga mengobati sakit kepala dan kegugupan. Ramuan obat juga dikatakan memiliki efek pereda batuk dan penurun demam. Krokot dalam bentuk kapsul digunakan secara homeopati melawan kadar lemak darah tinggi. Kekayaan vitamin dalam Portulaca oleracea tidak perlu diragukan lagi. Karena banyaknya vitamin C, tanaman itu pernah dikunyah untuk melawan penyakit kudis. Hari ini sangat cocok sebagai obat di musim semi melawan kelelahan musim semi, untuk pemurnian darah dan untuk mengaktifkan sistem kekebalan.
Untuk meningkatkan efeknya, krokot dapat dicampur dengan dandelion dan jelatang untuk membuat koktail jus. Jus yang baru diperas juga dikatakan dapat membantu melawan cacing. Efek penyembuhan krokot terutama karena kandungan vitamin, mineral, dan flavonoid yang tinggi. Kekurangan vitamin dapat dikompensasikan secara alami dengan herbal. Selain vitamin C, ia mengandung vitamin A, B1, B2, B6 dan E, serta mineral, lendir, dan elemen jejak seperti magnesium, kalsium, natrium, fosfor, kalium, seng dan zat besi, serta flavonoid.
Zat tumbuhan sekunder ini dapat memiliki efek anti kanker. Lendir pada krokot mengembangkan efek perlindungannya, terutama di saluran pencernaan, mengatur pergerakan usus, menurunkan gula darah dan mengikat racun. Asam lemak omega-3, yang banyak dimiliki krokot, juga penting. Sebagai zat esensial, mereka penting untuk nutrisi manusia karena tubuh tidak dapat memproduksinya sendiri. Penelitian telah berulang kali menunjukkan bahwa asam lemak mencegah aritmia jantung, serangan jantung, stroke, dan penyakit jantung koroner. Mereka juga meningkatkan sirkulasi darah dan memiliki efek positif pada tekanan darah dan fungsi vaskular.
