Kolin adalah agen biologis yang tersebar luas dan sangat diperlukan. Banyak proses metabolisme hanya berlangsung dengan bantuan kolin. Kekurangan kolin menyebabkan berbagai masalah kesehatan.
Apa itu kolin
Kolin adalah senyawa amonium kuaterner yang juga merupakan alkohol monohidrik. Atom nitrogen dikelilingi oleh tiga gugus metil dan satu gugus hidroksil. Karena senyawa amonium bermuatan positif, ia hadir sebagai garam.
Ini tersedia secara komersial sebagai kolin klorida. Bahan aktif ditemukan di banyak makanan sebagai nutrisi semi esensial yang larut dalam air. Ini pertama kali ditemukan dalam empedu babi oleh ahli kimia Jerman Adolph Strecker pada tahun 1849. Pada tahun 1862 Adolph Strecker menandai dan menamai bahan aktif ini. Kolin dulu digolongkan sebagai vitamin dari vitamin B kompleks, karena bila dicerna memiliki efek karakteristik pada sistem saraf dan berbagai proses metabolisme.
Namun, diketahui juga bahwa ia juga diproduksi dalam metabolisme manusia dari asam amino metionin dan lisin. Akan tetapi, produksi tubuh sendiri tidak terlalu tinggi sehingga kebutuhan kolin dapat tercukupi kapan saja. Itulah mengapa kolin sekarang dikenal sebagai bahan aktif seperti vitamin. Kolin dinamai dari kata Yunani untuk empedu "Cholé". Sebagai komponen penting dari empedu, ia bertanggung jawab untuk emulsifikasi zat seperti lemak dan dengan demikian untuk menghilangkan lemak dari hati.
Fungsi, efek & tugas
Kolin memiliki berbagai macam fungsi dalam organisme manusia. Di dalam tubuh, itu diubah menjadi asetilkolin melalui esterifikasi dengan asam asetat.
Asetilkolin adalah neurotransmitter penting yang bertanggung jawab untuk mentransmisikan impuls saraf. Ini memainkan peran utama dalam sistem saraf simpatis dan parasimpatis. Transmisi stimulus ini memiliki pengaruh yang menentukan pada kinerja intelektual, konsentrasi, dan memori orang tersebut. Misalnya, pada konsentrasi kolin rendah, ditemukan penurunan konsentrasi dan kinerja memori secara signifikan. Kolin juga terlibat dalam sintesis mielin. Mielin adalah protein yang melindungi saluran saraf dari pengaruh luar melalui isolasi.
Kolin juga merupakan komponen kunci dari membran sel dalam bentuk fosfolipid. Fosfolipid membran yang paling terkenal adalah lesitin. Lesitin terdiri dari gliserin yang diesterifikasi dengan dua asam lemak dan kolin. Kontak sel juga dimediasi melalui fosfolipid yang terikat membran pada kolin. Selain asam folat dan metionin, kolin juga merupakan pembawa gugus metil yang penting. Jika ada kekurangan asam folat dan vitamin B12, kolin memastikan metilasi homosistein menjadi metionin.
Dengan demikian membantu metionin terus berfungsi sebagai agen transfer gugus metil. Kolin juga berperan penting dalam empedu. Di sana, dalam bentuk esterifikasi, ini memastikan emulsifikasi lipid dan dengan demikian dapat mengangkut lemak dan kolesterol keluar dari hati. Ini mencegah penumpukan lemak di hati. Bagaimanapun, kolin juga terlibat dalam sintesis hormon penting seperti norepinefrin atau melatonin.
Pendidikan, kejadian, properti & nilai optimal
Kolin tersebar luas di alam. Dalam organisme manusia itu dibuat dari asam amino lisin dan metionin. Selama biodegradasi, lisin memasok metabolit dimetilamina, yang dimetilasi menjadi kolin oleh metionin donor gugus metil. Di dalam tubuh ia diesterifikasi sebagai lesitin di dalam membran sel, sebagai metabolit dalam metabolisme dan diesterifikasi dengan asam asetat sebagai neurotransmitter asetilkolin.
Karena ia terikat sebagai lesitin dalam membran sel semua makhluk hidup, ia dapat dengan mudah masuk melalui makanan. Itu ditemukan dalam makanan yang masih mengandung komponen membran sel. Kuning telur, hati sapi, hati ayam, bibit gandum, bacon, kedelai kering, dan babi mengandung kolin dalam jumlah yang sangat besar. Diet yang sehat dan bervariasi harus memenuhi kebutuhan kolin harian. Dalam kasus diet vegetarian, perhatian khusus harus diberikan untuk mengonsumsi sayuran yang kaya kolin. Ini termasuk sereal dan kacang-kacangan.
Penyakit & Gangguan
Karena kolin memainkan peran sentral dalam banyak proses dalam organisme, kekurangan kolin memiliki efek negatif pada keadaan kesehatan. Biasanya ada cukup kolin dalam makanan sehingga kekurangan kolin seharusnya tidak terjadi.
Namun demikian, ada penyakit yang dapat ditelusuri kembali ke kekurangan kolin. Konsumsi alkohol yang berlebihan dapat menyebabkan defisiensi kolin. Gangguan malabsorpsi lemak juga menyebabkannya. Selanjutnya, kekurangan asam folat juga menyebabkan kekurangan kolin sekunder. Jika asam folat hilang, kolin akan mengambil alih fungsi pembawa gugus metil. Itu rusak dan tidak lagi tersedia untuk proses lain. Sintesis tubuh sendiri tidak cukup. Penyakit serius seperti AIDS juga dapat menyebabkan kekurangan kolin. Konsekuensi dari kekurangan pasokan kolin bermacam-macam.
Hal ini ditunjukkan paling drastis oleh perkembangan perlemakan hati. Karena kekurangan kolin, lemak tidak dapat lagi diangkut keluar dari hati. Mereka disimpan di hepatosit. Akibatnya hati tidak bisa lagi menjalankan fungsi detoksifikasinya dengan baik. Dalam jangka panjang, terjadi degradasi hati. Dalam kasus defisiensi, kolin tidak lagi tersedia dalam jumlah yang cukup untuk sintesis asetilkolin. Gejala seperti konsentrasi yang buruk dan kelupaan muncul.
Kadar kolin rendah sering dikaitkan dengan tingginya kadar homosistein dalam darah. Homosistein merupakan faktor risiko perkembangan arteriosklerosis. Lebih lanjut, defisiensi kolin juga tampaknya memperburuk patogenesis beberapa penyakit. Antara lain ditemukan bahwa ulcerative colitis dipengaruhi secara positif oleh pemberian lesitin. Hal yang sama berlaku untuk peradangan kronis atau bahkan kanker payudara.
