Diet untuk penyakit perut tidak dapat dimasukkan ke dalam skema apa pun, karena pada akhirnya kebiasaan makan individu, pengamatan intoleransi, pekerjaan dan dompet pasien menentukan bagaimana makanan harus disusun. Pasien gastrointestinal harus mementingkan kualitas makanan.
Nutrisi dan diet untuk keluhan gastrointestinal
Ia hanya boleh mengonsumsi produk yang segar dan benar-benar sempurna. Pengalaman menunjukkan bahwa perut kembung, sayuran dan polong-polongan kaya selulosa, lemak yang dipanaskan dan berkualitas rendah tidak dapat ditoleransi dengan baik. Konsumsi alkohol dan nikotin, mungkin juga kopi, memiliki efek yang tidak menguntungkan pada sakit perut.
Persiapan yang benar di dapur bukanlah satu-satunya faktor penentu kecernaan makanan. Pengaturan makanan yang menggugah selera serta mengunyah secara menyeluruh, istirahat dan makan santai penting untuk penyakit perut. Untuk tolerabilitas yang lebih baik, ia harus makan lima kali lebih kecil sehari daripada tiga kali makan besar.
Diet & nutrisi utk radang mukosa lambung akut
Peradangan mukosa lambung akut (juga gastritis atau penyakit selesema lambung) adalah penyakit lambung yang sangat umum. Gejala penyakit ini, kehilangan nafsu makan, mual dan mual, mereda dalam beberapa hari jika pola makan yang konsisten diikuti. Siapa di antara kita yang tidak pernah menderita sakit perut yang begitu parah dan menemukan betapa tidak nyamannya keluhan ini?
Bagaimana cara mengumpulkan makanan yang sesuai? Cara terbaik untuk memulai pengobatan dengan hari puasa dimana pasien hanya mengkonsumsi teh hitam tanpa pemanis, teh peppermint atau teh chamomile. Beberapa rusuk kering mungkin ditawarkan untuk ini. Pada hari kedua penyakit, Anda bisa menambahkan sup berlendir yang terbuat dari nasi atau oatmeal, direbus dengan air.
Lebih baik tidak menggunakan gula. Jika Anda tidak bisa melakukannya tanpa rasa manis, Anda bisa menggunakan pemanis sebagai perasa. Keesokan harinya pasien dapat menikmati parutan apel mentah atau nasi apel dan sedikit glukosa. Jika makanan tersebut baik untuk pasien, maka menu bisa dikembangkan lebih lanjut.
Pertama-tama, Anda dapat menggunakan susu untuk menyiapkan sup dan bubur yang terbuat dari tepung gandum utuh, bubur jagung, serpihan oat, dan beras merah. Saat makan siang, Anda dapat menikmati makanan kentang tumbuk yang mudah dicerna, sayuran yang dikukus dan disaring (bayam, wortel, kembang kol, salsify, asparagus, kohlrabi) dan daging sapi muda rebus, tanpa lemak, daging sapi atau ayam.
Porsi kecil saus apel atau kolak apel akan cocok sebagai makanan penutup. Roti putih basi atau roti renyah, diolesi mentega tipis, telur rebus lunak, rebus tanpa lemak atau ham mentah akan baik untuk pasien saat ini. Keju olahan atau keju putih (tapi tanpa bawang bombay dan daun bawang) juga bisa dimakan. Jadi diet secara bertahap dibangun.
Mereka yang terkena dampak harus berhati-hati dalam mengonsumsi makanan yang sulit dicerna, berlemak tinggi, serta lemak yang dipanaskan dan disamak untuk jangka waktu yang lebih lama. Dianjurkan untuk membangun pola makan secara perlahan, karena radang perut cenderung berlangsung sekitar 1 hingga 2 minggu lebih lama daripada gejalanya.
Nutrisi & diet utk radang mukosa lambung kronis
Perawatan diet yang lebih lama membutuhkan gastritis kronis (peradangan kronis pada lapisan perut). Gejala penyakit ini berupa rasa tertekan yang menyakitkan di area perut, terutama setelah makan. Pasien dengan jelas memperhatikan apakah dia mendapat makanan atau tidak.
Dalam banyak kasus, penyebab gastritis kronis adalah kebiasaan mengunyah yang buruk dan makan yang terburu-buru serta stres. Makan tidak teratur dan beralih antara makanan dan minuman panas dan dingin saat makan serta konsumsi zat iritan yang berlebihan seperti kopi, alkohol, dan rempah-rempah yang kuat juga dapat menjadi faktor penentu perkembangan penyakit ini. Tujuan dari diet ini adalah untuk melindungi lambung dalam pekerjaan pencernaannya.
Rencana diet
Sakit perut sangat lega dengan makan 5-6 porsi kecil sehari. Pasien harus membuat makan teratur, ketenangan mutlak dan konsentrasi pada asupan makanan serta makan lambat dan mengunyah secara menyeluruh. Semua makanan mewah, semua hidangan yang dipanggang dan digoreng dengan lemak, sayuran yang sangat mengandung selulosa, kacang-kacangan, jenis buah yang sangat asam, rempah-rempah panas, dan hidangan yang sangat manis biasanya tidak dapat ditoleransi dengan baik.
Seperti apa tampilan menu harian? Untuk sarapan pagi pasien dapat minum sup susu atau bubur susu. Produk biji-bijian utuh, mis. Tepung terigu, tepung gandum utuh atau oatmeal bisa digunakan. Pendapat yang masih cukup luas bahwa penderita perut hanya perlu makan produk tepung dan roti tawar sama sekali tidak benar.
Sebaliknya, produk biji-bijian adalah donor vitamin yang berharga dan karena itu jauh lebih bermanfaat bagi tubuh. Roti gandum campuran, roti kedelai, roti graham (selalu didiamkan selama 3 sampai 4 hari) atau roti renyah, dilapisi tipis dengan mentega atau madu, telur rebus lembut, keju olahan ringan atau keju putih, cocok untuk sarapan.
Teh hitam encer, teh mint atau teh herbal lainnya serta coklat, dengan sedikit gula, bisa disajikan sebagai minuman.
Susu, buttermilk, susu asam, atau yoghurt dapat direkomendasikan untuk sarapan kedua. Produk susu asam umumnya ditoleransi dengan sangat baik. Beberapa irisan roti yang sudah disebutkan, dilapisi mentega tipis, beberapa sosis hati yang halus, ham mentah atau dimasak sangat kurus, keju olahan atau keju putih dapat melengkapi hidangan.
Makan utama setelah diet
Makan siang sebaiknya, jika memungkinkan, dimulai dengan porsi kecil makanan segar. Ini bisa terdiri dari buah, sayuran atau jus kentang segar untuk pencernaan yang lebih baik, mungkin dicampur dengan sedikit bubur oatmeal.
Nanti pasien juga harus mencoba salad yang terbuat dari sayuran yang dicincang dengan baik. Hidangan utama termasuk semur yang terbuat dari wortel, kohlrabi dan kacang hijau yang dimasak dengan daging sapi tanpa lemak, serta mie kaldu dan es krim goreng dengan daging sapi tanpa lemak dalam kaldu yang tidak terlalu pekat.
Sup kentang tumbuk (tanpa bacon dan bawang bombai) dengan sosis wiener juga sangat populer. Wortel, bayam, asparagus, salsify hitam, kohlrabi lembut dan kembang kol, dikukus atau dikukus, cocok sebagai sayuran. Saat menyiapkannya, Anda harus menghindari roux dan menambahkan sedikit mentega setelah memasak.
Bumbui dengan bumbu segar. Kentang tumbuk, kentang tumbuk atau kentang rebus segar yang lembut, nasi merah, pasta atau makaroni dapat ditambahkan. Hidangan daging yang terbuat dari daging sapi tanpa lemak, daging sapi atau ayam serta ikan tanpa lemak memperkaya rencana diet. Memasak, merebus dan, di lain waktu, merebus atau memanggang ringan bisa digunakan untuk persiapan.
Saus diet & makanan penutup
Saus tidak boleh dibuat dari lemak kecokelatan. Sakit perut hanya bisa mentolerir saus yang terbuat dari roux putih, yang bisa dibumbui dengan bumbu, sedikit garam, jus lemon, mungkin caper atau pala, daun salam dan rempah-rempah. Kolak yang terbuat dari apel, pir, stroberi atau blueberry disajikan sebagai makanan penutup.
Jika memungkinkan, hanya buah yang manis dan matang yang harus digunakan, karena pengalaman telah menunjukkan bahwa semua buah asam menyebabkan ketidaknyamanan. Buah mentah ditoleransi dengan sangat berbeda. Disarankan menggunakan pisang, apel parut, pir lunak, jeruk, raspberry, dan stroberi tumbuk. Semolina, vanilla, coklat atau beras flammeri, sedikit gula, cocok sebagai makanan penutup atau sebagai camilan.
Minuman dan biskuit gandum utuh tersebut dapat dikonsumsi saat makan siang. Makan malam bisa disatukan dengan cara yang mirip dengan makan pagi. Kita harus mulai dengan salad lagi. Selain topping roti yang sudah terdaftar, ada juga daging babi yang sangat segar, sosis teh, dan daging sapi panggang dingin tanpa lemak.
