Metabolisme lemak

Dibawah Metabolisme lemak, juga sebagai Metabolisme lipid semua proses metabolisme harus dipahami, yang mencakup pengambilan dan pemanfaatan lipid yang berbeda. Ini termasuk pencernaan lemak dan zat seperti lemak, dan juga konversi lemak menjadi energi.

Apa itu metabolisme lemak?

Lemak dan zat seperti lemak yang tertelan melalui makanan pertama kali diemulsi di perut dan sebagian dipecah. Proses kompleks ini berlanjut di hati, usus, otot, dan jaringan adiposa.

Hati adalah tempat sentral untuk penumpukan dan pemecahan lemak. Metabolisme lipid terdiri dari metabolisme eksogen dan endogen. Keduanya berfungsi untuk memasok organisme dengan trigliserida dan kolesterol.

Dalam metabolisme lipid eksogen, lemak memasuki aliran darah sebagai kilomikron, yaitu partikel lipoprotein, melalui getah bening. Trigliserida memisahkan diri dari ini dan diserap oleh otot dan jaringan lemak. Kilomikron yang tersisa bermigrasi ke hati.

Proses transportasi dan restrukturisasi yang rumit terjadi selama metabolisme lipid endogen. Sekelompok lipoprotein, VLDL, Lipoprotein Densitas Sangat Rendah, digunakan untuk mengangkut triasilgliserida, fosfolipid, dan kolesterol ke dalam jaringan.

Melalui konversi, VLDL diubah menjadi lipoprotein dengan kepadatan menengah, yang disebut IDL, yang lebih rendah trigliserida dan lebih kaya kolesterol. Pada saat yang sama, lipoprotein dengan kepadatan rendah, LDL, yang juga rendah trigliserida lipoprotein, tetapi kaya akan lipoprotein kolesterol, juga terbentuk.

LDL disalurkan ke jaringan dengan reseptor khusus. Kolesterol yang dibawa ke sana, bersama dengan zat larut lemak lainnya, bertanggung jawab untuk sintesis hormon steroid dan vitamin D. LDL berlebih diserap kembali oleh hati.

Lipoprotein densitas tinggi, yang disebut HDL, juga penting untuk melindungi jantung dan pembuluh darah dari terlalu banyak kolesterol. Protein transpor khusus mengambil kelebihannya.

Fungsi & tugas

Berbeda dengan glukosa yang memainkan peran sentral sebagai pemasok energi untuk semua sel, lipid hanya dibutuhkan oleh sejumlah kecil sel sebagai suplai dasar. Oleh karena itu, tugas utama lemak adalah penyimpanan.

Apa yang tidak dibutuhkan tubuh disimpan di depot. Jika ada kekurangan makanan, lemak yang dibutuhkan dapat diambil dari organisme berkat penyimpanan lipid. Dalam hal ini, lemak sangat penting untuk organisme yang berfungsi dengan baik. Lipid memberikan energi dan kehangatan berkualitas tinggi dan dengan demikian memasok otot, sel, dan organ.

Lemak memiliki tugas dan fungsi yang beragam. Mereka berfungsi sebagai penyimpan energi untuk semua proses dalam tubuh yang membutuhkan energi. Sebagai bahan penyusun, mereka membentuk struktur dasar untuk semua membran seluler. Lapisan jaringan tipis yang terbuat dari lipid dan protein ini memisahkan diri dari pengaruh eksternal untuk menjaga lingkungan internal.

Lemak juga berfungsi sebagai prekursor sintesis untuk sejumlah besar senyawa aktif secara biologis. Ini termasuk hormon dan zat seperti hormon. Trigliserida, kolesterol dan asam lemak diserap melalui makanan. Trigliserida adalah lipid darah penting yang sebenarnya menyediakan energi untuk lemak dan sel otot. Mereka ditemukan dalam minyak nabati dan lemak hewani.

Kolesterol terjadi terutama pada makanan yang berasal dari hewan. Sebenarnya, kolesterol adalah produk sampingan dari lemak dan bukan lemak. Kolesterol juga memasok lemak dan sel otot dengan energi, berfungsi sebagai blok bangunan untuk dinding sel, terlibat dalam pembentukan saraf, dalam pembentukan hormon seks, dalam produksi kortison dan zat perangsang jantung, berkontribusi pada sintesis vitamin D dan merupakan faktor penting. untuk pembentukan asam empedu. Ini memainkan peran sentral dalam pencernaan dan ekskresi lemak.

Asam lemak, yang meliputi lemak jenuh dan tak jenuh, ditemukan terutama pada lemak nabati. Mereka menyediakan energi, mendukung sistem kekebalan, terlibat dalam banyak proses metabolisme lainnya dan dapat mengurangi depresi. Lipid juga berperan dalam reaksi enzimatik.

Penyakit & penyakit

Gangguan metabolisme lemak tersebar luas di dunia barat. Alasannya adalah gaya hidup tidak sehat dan pola makan tinggi lemak dan gula. Namun, predisposisi genetik juga berperan.

Penyakit pembuluh darah dan kardiovaskular terjadi khususnya di negara-negara industri. Penyebabnya di sini adalah pola makan yang terlalu tinggi kalori ditambah dengan kurang olahraga. Gangguan lipid dapat ditentukan dengan peningkatan kadar lipid darah.

Kegagalan metabolisme lipid terjadi ketika pengangkutan, pemrosesan, dan produksi lipid tidak lagi berfungsi dengan baik. Gangguan lipid dibagi menjadi dua kategori, primer dan sekunder.

Bentuk utamanya adalah penyakit genetik. Dalam kasus kelainan metabolisme lipid bawaan, timbunan lemak di kulit sudah bisa diamati sejak masa kanak-kanak. Kadar kolesterol meningkat secara signifikan dan pasien mengalami kalsifikasi vaskular bahkan di masa kanak-kanak.

Dalam bentuk sekunder, biasanya terdapat penyakit yang mendasari seperti diabetes, obesitas, stres atau disfungsi tiroid. Konsekuensinya sama bagi mereka yang terpengaruh oleh kedua bentuk tersebut. Terjadi peningkatan proporsi total lemak dalam darah, gangguan transportasi dan pemrosesan lemak darah.

Peningkatan kadar lipid darah adalah salah satu gangguan lipid yang paling luas dan dibagi menjadi dua kategori: kadar kolesterol tinggi dan kadar trigliserida tinggi. Berbeda dengan trigliserida, tubuh memproduksi kolesterol itu sendiri dan oleh karena itu hampir tidak bergantung pada asupan makanan. Karena banyaknya makanan yang mengandung kolesterol, asupannya meningkat tajam dan kelebihannya tidak bisa lagi diuraikan.

Gangguan metabolisme lipid primer yang ditentukan secara genetik biasanya menyebabkan peningkatan kolesterol. Sedangkan bentuk sekundernya menyebabkan peningkatan kadar trigliserida.