Yang asli dari China Tanaman teh Sebagai semak atau pohon cemara, itu termasuk dalam genus camelia dari keluarga semak teh. Berbagai jenis teh dibuat dari daun Camellia Sinensis dan Camellia Assamica untuk pasar global. Tanaman teh terutama ditanam di iklim monsun subtropis.
Keberadaan & budidaya tanaman teh
.jpg)
Dua subspesies Tanaman teh, Camellia Sinensis dan Camellia Assamica membentuk dasar untuk produksi teh terbesar di dunia sejauh ini. Camellia Sinensis telah ditanam dan digunakan sebagai minuman teh selama ribuan tahun. Sinensis adalah terjemahan Latin untuk "dari Cina". Tanaman yang mirip semak itu mencapai ketinggian tiga hingga empat meter. Oleh karena itu, harus dipangkas selama penanaman untuk mencapai ketinggian praktis untuk panen.
Itu juga harus mencegah mekar dan berbuah. Daun hijau tua berkilau dan halus. Mereka mencapai panjang sekitar dua belas sentimeter dan lebar sekitar tiga sentimeter. Selain di daerah sub-tropis dan tropis, Camellia Sinensis juga dapat tumbuh dalam kondisi yang lebih keras di dataran tinggi. Karena pertumbuhan yang lebih lambat, kualitas tinggi tercapai di sana.
Area pertumbuhan utama Camellia Sinensis adalah Cina, India dan Jepang serta Sri Lanka, di Asia Timur dan di Turki. Camellia Assamica ditemukan 150 tahun lalu di provinsi Assam, India. Pohon teh bisa tumbuh setinggi 20 meter dan memiliki daun yang besar. Ini membutuhkan banyak kelembaban dan tidak tahan terhadap embun beku. Ini tumbuh subur dengan baik di daerah yang datar dan berawa. Teh yang terbuat dari daunnya sangat pedas dan kaya rasa.
Efek & aplikasi
Daun kecil Camellia Sinensis hanya mengandung sedikit tanin dan memiliki aroma bunga yang halus. Tanaman ini sangat cocok untuk produksi teh hijau dan teh ringan. Dari spesies tanaman teh Camellia Sinensis, yang disebut varietas Camellia Sinensis Dehungensis dan Camellia Sinensis Pubilimba juga tumbuh di barat daya dan tenggara Cina.
Selain sifat tanaman teh, karakter teh ditentukan oleh sifat tanah, kondisi iklim, dan pengolahan daun teh. Selain mesin panen, banyak teh berkualitas tinggi masih dipetik. Camellia Assamica memiliki kandungan tanin yang lebih tinggi daripada Camellia Sinensis dan sangat cocok untuk teh yang pedas dan kaya rasa.
Saat ini, teh terutama ditanam yang dibiakkan dari persilangan dua subspesies tanaman teh ini. Ini dianggap sangat tangguh dan produktif. Hanya daun muda yang dipetik saat panen. Pada proses selanjutnya, daun disiapkan untuk produksi akhir dengan cara dilayukan, digulung, difermentasi dan dikeringkan.
Langkah pemrosesan yang penting adalah fermentasi, yang memengaruhi rasa, aroma, dan penampilan teh hitam pada khususnya. Rasa pahit dikurangi dengan menggabungkan zat tumbuhan dengan oksigen. Berbagai jenis teh dapat diperoleh dari tanaman teh berkat berbagai metode produksi:
- Teh putih: Dengan jenis teh ini, daunnya diproses dengan proses yang sangat lembut, yang berarti teh tetap mempertahankan rasa dan bahan aslinya. Teh putih pertama kali ditanam di provinsi Fujian di Cina. Saat ini, teh putih berkualitas tinggi juga dibuat di India, Sri Lanka dan Afrika. Teh putih memiliki rasa manis yang segar dan menyenangkan.
- Teh hijau: Banyak jenis teh hijau terutama diproduksi di Cina dan Jepang. Di China, proses pembuatannya menghasilkan rasa bunga dan sedikit pahit melalui pemanggangan ringan. Sebaliknya, di Jepang rasa segar dan berumput lebih disukai. Untuk melakukan ini, teh hijau diolah dengan uap.
- Teh kuning: Berbeda dengan teh hijau, teh kuning yang diperoleh dari tanaman teh didiamkan terlebih dahulu baru kemudian diolah. Daun teh yang dipanaskan disimpan sementara di kertas atau kain dan kemudian dikeringkan dengan cara berbeda tergantung varietasnya.
- Oolong: Produksi jenis teh yang menarik dan serbaguna ini rumit dan membutuhkan pengalaman. Variasi rasa yang berbeda dibuat oleh tingkat fermentasi masing-masing.
- Teh hitam: Untuk membuatnya, daun segarnya dibentangkan di grid selama sehari. Daun yang kenyal kemudian difermentasi setelah digulung dan layu. Daun berubah warna dan aroma berharga terbentuk. Kualitas dan rasa sangat dipengaruhi oleh teknologi fermentasi.
- Pu Erh: Teh tradisional Tiongkok dibuat dari daun besar pohon teh tua dan liar di Tiongkok barat daya serta di Burma, Vietnam, dan Laos. Komposisi kimianya sangat berbeda dari daun tanaman teh lainnya. Berbeda dengan proses pembuatan biasa, daun dipres dan disimpan dalam cetakan setelah dikeringkan dan dipanggang tanpa fermentasi. Ini kemudian digunakan untuk membuat teh pu erh hijau dan gelap.
- Teh Matcha: Spesialisasi Jepang ini bukanlah infus teh biasa, tetapi ekstrak dari daun teh hijau bubuk yang segar.
Pentingnya untuk kesehatan, pengobatan & pencegahan
Teh tidak hanya menawarkan rasa yang enak, tetapi juga memiliki efek yang berbeda. Teh hitam mengandung kafein, yang meningkatkan kemampuan berkonsentrasi. Ini juga mengandung nutrisi lain seperti vitamin B, kalium, fluorida dan mangan. Bahan aktif ini dikatakan bermanfaat untuk saraf dan tekanan darah, antara lain.
Teh hitam juga mengandung polifenol dan tanin dengan sifat anti-inflamasi dan pencegah kanker. Komponen teobromin dan teofilin baik untuk bronkus. Teh hijau tidak hanya populer di Asia, karena dikatakan memiliki berbagai efek kesehatan. Bahan-bahannya antara lain kafein, asam amino dan flavonoid (zat tumbuhan sekunder) serta polisakarida (banyak gula) dan asam lemak.
Sejumlah vitamin, mineral, dan elemen jejak juga terkandung dalam teh hijau. Kombinasi bahan-bahan berharga ini dikatakan memiliki efek detoksifikasi, anti-inflamasi dan pencernaan.Ini juga dimaksudkan untuk memperkuat sistem kekebalan dan menurunkan kadar kolesterol. Khasiat teh hijau juga konon termasuk anti kanker netralisasi radikal bebas dan penguatan konsentrasi dan performa.
Karena meningkatkan metabolisme lemak dan mempercepat pembakaran lemak, teh juga sering digunakan dalam diet. Selain kafein, teh putih mengandung polifenol dan zat tumbuhan sekunder, yang diharapkan dapat membantu memperkuat sistem kekebalan dan jaringan ikat kulit. Seperti halnya teh hijau, itu juga harus merangsang metabolisme lemak.
Teh Pu Erh dikatakan memiliki efek meningkatkan kesehatan pada sistem kekebalan, saluran pencernaan dan metabolisme dan memiliki efek anti-inflamasi dan penurun kolesterol. Teh oolong dikatakan mengandung antioksidan yang berharga dan karena itu memiliki efek pencegahan kanker.
Selain kafein, sebaiknya juga mengandung mineral selenium, potasium dan karoten serta vitamin A, B, C, E dan K. Oleh karena itu, teh oolong juga harus meningkatkan metabolisme dan konsentrasi, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu menurunkan berat badan.
Sekitar 3000 jenis teh yang berbeda diperoleh dari tanaman teh dalam varian budidaya dan proses pembuatan yang berbeda. Selain banyak referensi tentang efek peningkatan kesehatan, residu dari pestisida terkadang juga dibahas secara kritis.
.jpg)
.jpg)
