Lisin adalah salah satu asam amino esensial. Ini berpartisipasi dalam berbagai fungsi tubuh yang penting.
Apa itu lisin?
Lisin (Lys atau K) adalah asam amino esensial proteinogenik. Karena tubuh manusia tidak dapat memproduksi lisin sendiri, ia harus mengambil asam amino dasar melalui makanan. Lisin adalah blok bangunan penting untuk berbagai protein.
Ini termasuk protein transportasi dalam plasma darah, enzim, hormon dan antibodi. Hal yang sama berlaku untuk protein struktural kulit, tendon, dan tulang serta protein miosin dan aktin, yang merupakan karakteristik otot.
Lisin diklasifikasikan sebagai proteinogenik karena merupakan salah satu dari 21 asam amino L yang secara teratur dimasukkan ke dalam protein. Oleh karena itu, sangat diperlukan untuk biosintesis protein dan untuk pemeliharaan jaringan ikat dan otot. Karena struktur kimianya, lisin termasuk di antara asam amino basa. Ini termasuk arginin dan histidin.Karena komposisi tiga asam amino dari gugus basa dan enam atom karbon, mereka juga dikenal sebagai basa heksonik.
Fungsi, efek & tugas
Karena lisin terlibat dalam banyak protein, lisin memenuhi banyak fungsi penting dalam organisme manusia. Misalnya, sangat penting untuk stabilitas kolagen jaringan ikat.
Dalam protein struktural ini, lisin terhidroksilasi dan memiliki residu OH pada titik-titik khusus, yang kemudian dihubungkan satu sama lain melalui molekul gula. Dengan cara ini, glikoprotein yang stabil, yang merupakan salah satu sifat khas kolagen, dapat dibentuk.
Penyerapan kalsium ke dalam tulang dan gigi manusia juga dipengaruhi oleh lisin. Karena itu, diet kaya lisin dianggap positif bagi orang yang menderita pengeroposan tulang (osteoporosis). Lisin juga terlibat dalam proses tubuh lainnya seperti pembentukan hormon, enzim dan antibodi, dalam perbaikan jaringan dan pertumbuhan. Selain itu, lisin memastikan keseimbangan nitrogen di dalam tubuh tetap terjaga.
Asam amino juga penting untuk sistem kekebalan tubuh. Jadi dia punya kamu. Sebuah. tentang sifat antivirus. Ilmuwan juga menduga bahwa lisin berkontribusi pada kesehatan jantung. Sebagai komponen kolagen, sangat penting untuk dinding pembuluh darah dan memperkuat dinding arteri. Selain itu, lisin memastikan bahwa lipoprotein a, yang jika konsentrasinya terlalu tinggi, dapat menyebabkan dinding pembuluh darah saling menempel, tidak menempel pada dinding arteri. Plak lipoprotein yang ada dikeluarkan dari asam amino, yang pada gilirannya melawan masalah kardiovaskular. Jadi, lisin juga diklasifikasikan sebagai agen yang efektif melawan arteriosklerosis.
Penelitian medis telah berhasil menggunakan lisin untuk mengobati herpes. Artinya, vesikula bibir sembuh lebih cepat.
Pendidikan, kejadian, properti & nilai optimal
Lisin diserap ke dalam organisme manusia melalui mulut. Asam amino kemudian mencapai dinding usus dengan bantuan berbagai transporter. Dari sana itu didistribusikan ke seluruh tubuh. Jika ada kelebihan lisin, itu diekskresikan melalui ginjal.
Lisin terutama ditemukan dalam makanan hewani. Ini juga termasuk ikan, telur, susu dan produk susu. Namun asam amino ini jarang ditemukan pada sayuran. Kacang-kacangan seperti lentil, kacang polong dan kacang-kacangan merupakan pengecualian. Sebaliknya, ada sedikit lisin dalam biji-bijian dan kacang-kacangan. Namun, ada juga pengecualian di sini, seperti nasi dan soba. Berbeda dengan asam amino lainnya, lisin lebih sensitif terhadap proses pengolahan seperti pemanggangan atau pemanggangan.
Makanan kaya lisin termasuk keju parmesan (3170 miligram), tuna (2210 mg), babi (2120 mg), daging sapi dan udang (masing-masing 2020 mg), bibit gandum dan kedelai (masing-masing 1900 mg), lentil ( 1890 mg) serta ayam (1790 mg) dan kacang tanah (1100 mg). Kebutuhan harian lisin untuk orang dewasa adalah 14 miligram per kilogram berat badan.
Kebutuhan pada anak-anak tiga kali lebih tinggi. Antara usia 10 dan 12, dibutuhkan 44 miligram lisin per kilogram. Diet seimbang cukup untuk memenuhi kebutuhan lisin. Kekurangan lisin biasanya hanya terjadi di daerah di mana sebagian besar biji-bijian rendah lisin dikonsumsi.
Penyakit & Gangguan
Baik kekurangan maupun kelebihan lisin yang signifikan dapat berdampak pada kesehatan manusia. Jika terjadi defisiensi lisin, terdapat risiko gangguan fungsi tubuh yang mana lisin penting. Ini terutama adalah fungsi sistem kekebalan, keseimbangan nitrogen, dan pertumbuhan tubuh. Diet yang tidak seimbang dapat menyebabkan defisiensi lisin.
Efek negatif dari kelebihan lisin tidak perlu ditakuti pada orang dewasa yang mengonsumsi hingga 4 gram lisin per hari. Namun, jika dosisnya mencapai tingkat tinggi 15 hingga 40 miligram per hari, ada risiko diare dan kram usus. Jika seseorang menderita intoleransi makanan terhadap telur, susu atau gandum, makanan ini harus dihindari.
Lisin juga digunakan oleh pengobatan sebagai agen terapeutik. Asam amino digunakan untuk mengobati dan mencegah herpes. Pasien mengonsumsi antara 1 dan 3 gram lisin per hari. Lebih lanjut, lisin dianggap berguna untuk pencegahan osteoporosis. Bentuk pemberiannya berkisar dari kapsul dalam suplemen makanan hingga infus. Efek samping overdosis yang mungkin terjadi adalah fluktuasi gula darah, gangguan pembekuan darah dan disfungsi ginjal.
