Kami jelaskan apa itu proses produksi dan jenis-jenis yang ada. Juga bagaimana tahapannya dan proses produksi ASInya.
Bagaimana proses produksinya?
Hal ini dikenal sebagai proses produksi atau proses produktif, atau juga sebagai rantai produktif, ke rangkaian operasi yang beragam yang direncanakan untuk mengubah input atau faktor tertentu menjadi barang atau jasa tertentu, melalui penerapan proses teknologi yang biasanya melibatkan jenis pengetahuan dan mesin khusus tertentu. Itu objektif fundamental dari proses ini adalah kepuasan dari jenis tertentu tuntutan dari masyarakat.
Proses produksi terdiri dari tahapan-tahapan yang berurutan dan bersifat kompleks serta beragam, yang memerlukan studi, perencanaan, dan penataan terlebih dahulu dari unsur-unsur dasar tertentu, yang dikenal sebagai bahan baku, serta sumber dari Energi (umumnya listrik). Pada akhir proses ini, barang atau jasa Mereka ditawarkan melalui sirkuit pemasaran yang membuat mereka mencapai konsumen. Selain itu, transit dari satu tahap ke tahap lainnya memberikan produk nilai tambah akhir yang membuat seluruh operasi menguntungkan.
Cara kita memahami proses produksi saat ini adalah hasil dari Revolusi industri dan teknologi, serta liberalisasi Perdagangan, aspek yang ditekankan di dunia dari pertengahan abad ke-20. Ini juga terkait dengan meningkatnya industrialisasi dunia dan konsekuensi ekologisnya yang sudah dikenal.
Jenis proses produksi
Secara umum, lima jenis proses produksi diidentifikasi, yaitu:
- Produksi oleh proyek atau berdasarkan permintaan. Jenis proses ini menghasilkan produk eksklusif dan individual, yaitu, masing-masing organisasi atau bisnis Ini akan memiliki proses produksi tertentu sesuai dengan apa yang dihasilkannya dan bagaimana caranya. Ini adalah jenis proses yang biasa di industri konstruksi rumah, misalnya.
- Produksi batch atau terputus-putus. Ini diidentifikasi karena memproduksi sejumlah kecil produk yang berbeda, mirip satu sama lain, karena diproduksi dengan cara yang sama, melalui tugas yang tidak terlalu berbeda sampai beberapa titik dalam rantai produksi. Ini umumnya jenis produksi tahap awal produk tertentu dari konsumsi, seperti dalam industri tinta dan lukisan, di mana warna pertama dari yang lain.
- Produksi pengrajin. Itu yang memproduksi produk yang beragam, dengan lebih atau kurang satu bagian, tidak terlalu seragam, diproduksi dalam batch yang jauh lebih kecil dan umumnya ditujukan untuk umum khusus atau sesekali. Ini adalah jenis produksi, misalnya, alat tenun asli yang populer di Amerika Latin.
- Produksi massal. Ini adalah proses yang sangat mekanis dan otomatis, yang menggunakan teknologi modern dan jumlah yang tinggi pekerja, untuk memproduksi sejumlah besar produk yang serupa satu sama lain, yaitu seragam dan berseri, dengan biaya yang cukup rendah dan dalam waktu yang sangat singkat. Ini adalah jenis produksi sebagian besar barang konsumsi sehari-hari, seperti barang kalengan.
- Produksi terus menerus. Pada skala yang bahkan lebih besar daripada produksi massal, produksi berkelanjutan umumnya memproduksi input antara untuk memberi makan orang lain industriOleh karena itu, produknya cukup homogen dan tahap transformasi input sangat mirip satu sama lain. Ini adalah kasus industri baja, misalnya.
Tahapan proses produksi
Dalam sintesis, bahan baku mengalami berbagai proses fisik, kimia dan industri.
Setiap proses produksi secara luas terdiri dari tiga fase atau tahapan tertentu:
- Tahap analitis atau pengumpulan. Sirkuit produksi dimulai ketika bahan mentah dikumpulkan dan dikelompokkan untuk transformasi. Pada tahap ini, yang diupayakan adalah memperoleh jumlah bahan baku paling sedikit biaya, juga dengan mempertimbangkan biaya transportasi dan gudang. Kemudian bahan baku tersebut didekomposisi menjadi bagian-bagian yang lebih kecil, sesuai dengan kebutuhan spesifik dari proses produksi.
- Tahap sintesis atau produksi. Pada tahap ini bahan mentah mengalami berbagai proses fisik, kimia dan industri untuk akhirnya mendapatkan produk yang unik dan berbeda. Pengawasan proses ini menyiratkan standar kualitas dan kontrol.
- Tahap pengkondisian atau pengolahan. Setelah produk diperoleh, disesuaikan dengan kebutuhan klien, mempersiapkannya untuk masuk ke sirkuit komersial, apakah itu final (untuk produk manufaktur yang konsumen final) atau intermediate (untuk dijadikan sebagai input untuk proses produksi baru).
Proses produksi susu
Contoh yang baik dari semua hal di atas adalah rangkaian produksi susu yang kita beli di supermarket. Sirkuit ini terdiri dari tahapan berikut:
- Tahap pertama: pemerahan. Seperti yang kita semua tahu, susu berasal dari sapi, yang ditemukan di peternakan khusus pemerahan. Sebelum melanjutkan memerah susu mereka, yaitu menghubungkan mereka ke mesin yang secara mekanis mengekstrak susu dari ambing hewan, setiap sapi harus diperiksa untuk memastikan bahwa mereka dalam kondisi baik. Kesehatan dan itu cairan jangan lari mempertaruhkan untuk terkontaminasi. Kemudian pemerahan dilakukan, melalui mekanisme aluminium yang beroperasi dengan penyedot vakum dan memiliki filter untuk menghilangkan kotoran; kemudian disimpan dalam tangki di a suhu dari empat derajat celcius (4 ° C), tanpa aditif atau pengawet.
- Tahap kedua: pasteurisasi dan pemisahan. Susu yang disimpan dikirim ke pabrik khusus untuk evaluasi dan pemrosesannya, mengubah susu mentah atau susu segar menjadi susu cair, yang kemudian mengalami proses pasteurisasi: dipanaskan hingga suhu sekitar 80 ° C, mendinginkannya hingga segera untuk membunuh semua jenis mikroorganisme hadir, tanpa mengubah sifat kimia dan fisik produk. Pada tahap ini, berbagai porsi susu yang akan masuk ke pasar yang berbeda juga dipisahkan: pasar susu cair, pasar keju, pasar yogurt, pasar krim, dll.
- Tahap ketiga: komersialisasi. Susu (dan/atau turunannya) dikemas dalam wadah yang dirancang untuk bersaing secara komersial, dan menjalani pemeriksaan untuk memverifikasi standar kualitas dan kebersihan. Ini kemudian didistribusikan di jaringan supermarket dan toko lain yang membuatnya menjangkau audiens target mereka, yang membelinya, membawanya pulang dan mengkonsumsinya.