Kami menjelaskan apa itu piramida makanan, fungsinya, bagaimana ia dibuat, dan kelompok makanan apa yang diwakili oleh setiap langkah.
Apa itu piramida makanan?
Hal ini dikenal sebagai piramida makanan, piramida gizi, piramida makanan atau nama lain yang serupa, model grafis dari apa? makanan yang harus kita konsumsi setiap hari dan dalam proporsi apa agar tetap sehat.
Seperti namanya, itu adalah piramida atau segitiga yang tersegmentasi menjadi lima atau enam tautan hierarkis, diurutkan dari dasar ke atas, di mana masing-masing jenis zat makanan tertentu diwakili. Setiap langkah memiliki ukuran yang berbeda, untuk menunjukkan proporsi makanan yang harus dikonsumsi, untuk mempertahankan pola makan yang sama-sama memenuhi semua kebutuhan. kebutuhan dari tubuh.
Piramida makanan dapat bervariasi tergantung pada model yang diterima di setiap negara, terutama ketika mereka disesuaikan dengan makanan yang ada dalam makanan mereka dan mereka budaya gastronomi; tetapi secara umum mereka mematuhi prinsip nutrisi yang sama yang menetapkan asupan harian 55% karbohidrat, 30% lemak, dan 15% dari protein, serat, vitamin dan mineral, seperti proporsi ideal yang direkomendasikan untuk manusia.
Masing-masing kelompok makanan ini biasanya diwakili dengan warna tertentu, gambar tertentu, atau hanya dicatat pada anak tangga piramida yang sesuai, dan sering disertai dengan porsi yang diwakili ukurannya.
Piramida nutrisi pertama dibuat pada akhir abad ke-19, tetapi mungkin yang paling terkenal dari semuanya adalah yang dibuat di Amerika Serikat oleh Departemen Pertanian pada tahun 1992, dan yang kemudian direvisi dan dirumuskan kembali pada tahun 2005 (dengan nama “My Pyramid: langkah-langkah menuju Anda yang lebih sehat", Yaitu," Piramida saya: langkah-langkah untuk membuat Anda lebih sehat "), untuk memasukkan kebutuhan akan latihan fisik sebagai bagian dari rutinitas sehari-hari.
Tentu saja ada versi alternatif dari piramida ini, yang disesuaikan dengan diet Mediterania, cara makan orang Arab dan Yahudi, dan bahkan piramida nutrisi. vegetarian. Ada juga format grafik lain untuk menampilkan informasi yang sama, seperti roda makanan.
Menurut piramida makanan, dari Spanish Foundation of Nutrisi Masyarakat, proporsi makanan yang disarankan adalah sebagai berikut:
- Puncak piramida. Makanan yang harus dimakan secara sporadis, yaitu tidak setiap hari, karena enak tetapi tidak memberikan kandungan nutrisi penting, seperti permen, camilan asin, lemak oles, dan minuman manis.
- Tahap kedua. Makanan yang harus dimakan sesekali dan secukupnya, meskipun dalam jumlah yang lebih banyak, karena memiliki nutrisi dan protein penting, tetapi juga kandungan lemaknya tinggi. Diantaranya adalah sosis, daging merah, cold cut dan daging olahan.
- Anak tangga ketiga. Makanan yang harus dikonsumsi setiap hari dalam berbagai cara, karena merupakan sumber energi dan protein utama tubuh, tetapi penyalahgunaannya membawa masalah metabolisme dan nutrisi. Kami mengacu pada produk susu (2-3 porsi setiap hari) dan daging tanpa lemak, ikan, daging putih, kacang polong, kacang-kacangan dan telur (1-3 porsi setiap hari, bergantian di antara mereka).
- Langkah keempat. Makanan yang direkomendasikan untuk konsumsi sehari-hari, yang harus berlimpah dalam diet kita. Ini adalah sayuran (2-3 porsi setiap hari), buah-buahan (3-4 porsi setiap hari) dan minyak zaitun murni.
- Dasar piramida. Makanan yang dapat dikonsumsi setiap hari, tetapi selalu tergantung pada tingkat latihan fisik dan aktivitas sehari-hari. Semakin intens hari-hari kita, semakin banyak porsi yang bisa kita makan darinya, dan semakin tidak intens secara fisik, semakin sedikit porsi yang harus kita makan. Pada langkah ini adalah roti yang terbuat dari tepung sereal gandum utuh, pasta gandum utuh, beras merah, kentang, kacang polong yang empuk, dan kacang kastanye.
Selain itu, asupan harian air yang dianjurkan antara 4-6 gelas, serta suplemen dan/atau vitamin atau suplemen gizi sesuai dengan panduan khusus ahli gizi, jika berlaku.